Блюдо специфическое, но, надеюсь, и у него найдутся почитатели). Особенного если кто кисленькое любит.

1) свекла

2) морковь

3) капуста белокачанная

4) сельдерей

5)чеснок

6) томатный сок

7)  апельсин

1. Основа: измельченные овощи.

Часть свеклы и моркови натереть на крупной терке, часть на мелкой. Или измельчить в блендере. Нарезать капусту и сельдерей. Выдавить чеснок. 

Вообще рецепт такой, что позволяет почти все и в любых пропорциях. Можно добавить еще болгарский перец и помидоры. Можно добавить авокадо. Правда я обошлась и без таких изысков.

2. Томатный сок.

Залить все это дело томатным соком.

3. Апельсин.

Добавить мякоть фрукта. Я выжала на ручной соковыжималке. Можно воспользоваться теркой или блендером. Можно взять 2 апельсина.

Подавать со сметаной и зеленью. 

И главный секрет успеха: этому супу надо дать настояться. Хотя бы несколько часов, а лучше подольше. Я поняла, насколько это вкусное блюдо только вечером следующего дня, когда доедала последнюю порцию).

Фотать не стала, поскольку выглядит оно как обычный борщ).