Сегодня я поделюсь своим позором с кулинарного конкурса  рецептом мисо-супа. На первый взгляд может показаться что готовится он не просто, но если разобраться то не так там всё и сложно. Главное раздобыть мисо-пасту!) Тофу не обязательно добавлять, мне честно говоря без него больше зашло, а вот с нори очень даже вкусненько. И ещё, бульон даси очень на любителя, вкус и запах весьма специфический. Можно заменить рыбным бульоном. Я обычно скумбрию варю и потом кусочки от костей перебираю и в суп добавляю. Чем мне нравится мисо-суп, его можно и холодным есть. Что летом весьма кстати.)

И так приступим.

Ингредиенты.

Вода-2л.

Грибы шиитаке (сушёные)- 10 шт.

Средняя луковица-а1шт.

Небольшая морковь-1шт.

Мисо паста-1ст.л.

Сухой бульон даси-2ст.л.

Рисовая лапша-четверть упаковки.

Готовые чипсы из морской капусты (можно листы нори для суши). Тофу. Кунжут.

Наливаем в кастрюлю 2л воды, доводим до кипения, выключаем. Кладём туда грибы и оставляем настаиваться на полчаса. Пока грибы размокают готовим остальные ингредиенты. Лук режем полукольцами, как можно тоньше, морковку трём на тёрке (желательно на тёрке для корейской моркови, для красоты.)). Берём немного воды, в которой размокают грибы и добавляем в мисо пасту, хорошенько всё перемешиваем. Когда грибы настоятся достаём их из кастрюли, нарезаем брусочками и отправляем обратно в кастрюлю, туда же засыпаем сухой бульон. Кастрюлю ставим на огонь, когда закипит добавляем туда лук и морковь. Варим минут 5. Дальше добавляем рисовую лапшу и варим согласно времени, указанном на упаковке. Когда лапша будет готова выливаем разведённую мисо пасту, доводим до кипения и выключаем.

Наливаем в миску мисо суп добавляем нарезанный тофу, немного морской капусты(порвать на небольшие кусочки) и посыпаем кунжутом.