Интересный рецепт. Обязательно попробую. Люблю не сладкую выпечку

1 minute ago, Yar said:

Интересный рецепт. Обязательно попробую. Люблю не сладкую выпечку

Он сладковатый, но не приторный.

Цитата

кардамон я в магазинах не нашла, поэтому заменила его на кориандр.

Больше так не делайте.)) Это разные пряности.)

13 minutes ago, Эрувендэ said:

 Это разные пряности.)

Я догадываюсь)). Но эксперимент - наше все)).

Лара, интересный рецепт! А чем пахнет кардамон?)) в любом случае, малое количество сахара радует. 

47 минут назад, Melech сказал:

А чем пахнет кардамон?)) 

Кардамоном У меня он есть, но не могу запах описать. Но очень приятный.) Я в варенье добавляла и в чай иногда кладу.

10 hours ago, Melech said:

А чем пахнет кардамон?)) 

Не знаю). Я его ещё никогда не использовала. 

12 часов назад, Melech сказал:

 А чем пахнет кардамон?)) 

Действительно трудно описать, но я бы сказала, что сама специя имеет такой насыщенный эвкалиптовый? (листьев эвкалипта, не настойки))), но не медицинский, а действительно очень приятный, только более острый, аромат. В смеси с апельсиновыми корками, корицей, мускатным орехом и имбирем - это аромат глинтвейна и нового года. Как по мне, так не оторваться, вдыхать и вдыхать)))

Может, конечно, я ошибаюсь, но мне вот так ощущается)

3 minutes ago, Olya said:

действительно очень приятный, только более острый, аромат

Значит обязательно надо найти кардамон и испечь с ним). 

1 час назад, Lara сказал:

Значит обязательно надо найти кардамон и испечь с ним). 

Канеш!))

Кардамон действительно к десертной выпечке лучше подходит. Кориандр все же больше мясная приправа, ну хлеб ржаной еще с ним делают, типа Бородинский.

Не думаю, что кардамон прям в дефиците в магазинах. В супермаркете, на полках с приправами посмотри внимательно, должен быть.

3 minutes ago, Любопытная said:

супермаркете, на полках с приправами посмотри внимательно, должен быть.

Да, наверняка где-то есть. 

Слушайте, а что если вместо кардамона добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру? Не? 

8 hours ago, Melech said:

Слушайте, а что если вместо кардамона добавить в тесто апельсиновую и лимонную цедру? Не? 

Я у себя обошла уже все магазины и овощные киоски. Нету кардамона(. Поэтому я запаслась кокосовой стружкой. Буду дальше экспериментировать).

7 часов назад, Lara сказал:

Нету кардамон

Я специи заказываю на www.wildberries.ru. Удобно, за доставку не платить, большой выбор. Пункт выдачи под боком.

3 hours ago, Арина said:

Я специи заказываю на www.wildberries.ru. Удобно, за доставку не платить, большой выбор. Пункт выдачи под боком.

Спасибо, буду знать). Мне уже посчастливилось найти кардамон. Вы используете много специй при готовке?) 

Нет. Обычно заказываю пажитник, его так то не найти, а в овощах он вкусный. Заказываю, что трудно найти в магазинах - закваски, винные дрожжи. Вот заказала клейкую рисовую муку, хочу сделать японские сладости "Моти".

4 minutes ago, Арина said:

заказала клейкую рисовую муку, хочу сделать японские сладости "Моти".

Я как-то их пробовала). Вкусные, мне понравились). 

Ну всё, победила я обезьяний хлеб)). Добыла кардамон, положила меньше корицы. Правда кардамон так и не почувствовала в тесте, но я слабый привкус чего-то обычно не чувствую. Получился пирог, как и должно быть. Очень нежный, с сладковатой корочкой).

Кстати, у кардамона и правда интересный запах. Похож на ментол с древесными нотками). 

Аппетитно.)