Это чтоб вы понимали, что после приготовления вы съедите его далеко не сразу Но он стоит ожиданий, потому что получается очень нежным и безумно вкусным.

Рецепт собран из трех разных рецептов, поэтому данный конструкт по праву считаю своим собственным

Продукты:

Для коржа: 300 грамм печенья, типа К кофе или Юбилейное, 120 грамм сливочного масла

Для заливки: 500 грамм творога, 2 яйца, 4 столовых ложки сахара. Пара столовых ложек вишневого сока для окраски.

Для начинки: грамм 100 (вес без косточек) вишни, свежая или замороженная. Без косточек. Крахмал - 2-3 столовых ложек.

Кусочек сливочного масла, чтобы смазать форму.

 

Приготовление:

1. Печенье ломаем и перемалываем в блендре до мелкой крошки.

2. Растапливаем сливочное масло на медленном огне или в микроволновке

 

3. Выливаем сливочное масло в печенье, хорошенько перемешиваем. Получится очень рассыпчатое тесто.

4. Смазываем форму сливочным маслом, затем выкладываем печенюшное тесто и распределяем его так, чтобы оно закрывало и дно, и бортики.

 

5. Готовим заливку. Творог хорошенько мнем ложкой или в блендре, добавляем яйца и сахар, перемешиваем. Получится жидкое тесто. Добавляем в него немного сока от вишен, чтобы оно стало розовым, но это совсем не обязательно.

6. Аккуратно заливаем в форму, стараемся не лить на края печенюшных бортиков.

 

7. Если вишня размороженная, то размараживаем ее до нормального состояния. Если свежая, то вынимаем косточки. Сыпем крахмал, хорошенько, но аккуратно перемешиваем.

8. И по одной методично и медитативно втыкаем вишенки в творожное тесто. По кругу, чтобы красиво было.

9. Ставим форму в духовку на 200 градусов, 50 минут.

10. Достаем, не вынимаем из формы, так как творог будет еще немного жидким, похожим не желе. Даем остыть сначала при комнатной температуре. Затем убираем пирог прямо в форме на несколько часов в холодильник, а лучше - на ночь.

Утром завтракаем чудеснейшим нежнейшим десертом! Приятного аппетита