Патладжан, синенький, баклажан - этот овощ занимает видное место в кухне Грузии, Азербайджана, Турции, Болгарии. Есть множество рецептов. Расскажу о холодной закуске, которая лично мне приглянулась простотой и вкусом, при этом совершенно не жирная. Закуску эту употребляют в холодном виде. Можно как гарнир к мясу. Я люблю просто мазать на хлеб. Теоретически она должна быть запасом на зиму, но мне ни разу не удалось сделать столько, чтобы ее не съели сразу.

Берем баклажаны, моем их и ставим минут на 30-40 в духовку при температуре 200 градусов.

Классное свойство баклажанов, что они сами не имея ярко выраженного вкуса, прекрасно перенимают вкус добавленных в него специй и травок. Используем те, которые нравятся вам. Я люблю кинзу, чеснок и острый перец.

Пока баклажаны томятся в духовке, измельчаем траву, чеснок и перец. Добавляем соль, 3 хорошие щепотки на такое количество.

Достаем из духовки баклажаны, надрываем шкурки и ложкой вытаскиваем из них мякоть. Она должна легко выниматься. Шкурки выкидываем, мякоть баклажана смешиваем с зеленью и специями. Охлаждаем. Пробуем!

я нагло вставлю видео, ладно?)) если так нельзя, то потом буду писать сама) просто тут  наглядно такскать) очень просто, очень недорого, очень доступно и быстро) ну и проверено, безусловно) 

только я чутка передержала)) поэтому тесто потемнее)) но это не испортило вкус, к счастью) 

Сегодня приготовила десерт "Обезьяний хлеб". Рецепт для меня новый, нашла на просторах интернета. Получилось вкусно и не слишком сладко. Я так понимаю, название связано с тем, что его едят руками. В США это вроде как традиционное блюдо на Рождество. Если кто-то любит послаще, можно добавить больше сахара или полить шарики сгущенкой, посыпать тертыми орешками и т.д.

Итак, готовится довольно просто:

1. молоко- 185 мл
2. соль - 2 гр
3. кардамон - 2 гр
4. сахар - 45 гр + 1 ч.л.+ для обсыпки
5.мука - 370 гр.
6. яйцо - 1шт
7. Масло сливочное - 55 гр + еще немного, чтобы окунуть в него шарики из теста
8. Дрожжи - 8 гр
9. корица - 20 гр. или как получится

В теплое молоко добавляем дрожжи и чайную ложку сахара. Оставляем на 10 минут.

Смешиваем муку, соль, сахар (45 гр), кардамон, яйцо и растопленное сливочное масло (55 гр). Добавляем молоко с дрожжами. Все перемешиваем, накрываем емкость с тестом пищевой пленкой и кухонным полотенцем. Оставляем минут на 40.

Растапливаем сливочное масло. В тарелке смешиваем корицу и сахар. Теперь лепим шарики из теста, окунаем сначала в сливочное масло, потом в смесь корицы и сахара. Шарики выкладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом.

Запекаем 30 минут при t 180-200

В идеале должен получиться пирог, от которого легко оторвать шарик. Но я, видимо, слишком сильно обсыпала корицей и шарики не склеились. Но ничего, все равно вкусно. Приятного аппетита!

P.S. Кстати, кардамон я в магазинах не нашла, поэтому заменила его на кориандр. Успокоила себя тем, что название похоже)). Но ничего, я столько корицы жахнула, что там уже без разницы, что я внутрь положила).

Друзья мои, так как кухня тут для холостяков, а следовательно встречаются такие же лентяи как я, не могу не поделиться шикарной находкой. Время приготовления десерта 20 минут, результат - улет!)

1. Идем в фикс-прайс и берем там сухую смесь Печенье имбирное (55 руб)

2. Добавляем в смесь 50 мл воды и 150 гр сливочного масла

3. Перемешиваем, раскатываем тесто толщиной 1 см, вырезаем печенье и печем 15 минут

Удивительно вкусно!!!

Сытное, сочное, вкусное, жирное - не для тех, кто следит за фигурой. Ну, раз в месяц, думаю, такое можно себе позволить

Немного придется повозиться с фаршем, но в остальном - очень простое.

Список продуктов и приготовление:

1 чашка риса - отварить в большом количестве подсоленной воды до готовности, опрокинуть на дуршлаг, хорошенько промыть, отжать и добавить в

Фарш (любой) - в любом количестве. от 500 гр до 1 кг. У меня было 400 гр свиного и 400 гр говяжьего;

2 яйца - добавить в фарш;

1 средняя луковица, можно и больше, кто как любит - мелко порезать, добавить в фарш;

Соль, перец - тоже в фарш, все хорошенько перемешать.

Картофель - 1 кг. Почистить, нарезать крупными кубиками, можно вообще четвертинками вдоль и поперек, кому как нравится. Посолить чуток.

Майонез - 4 столовых ложки - добавить в уже нарезанную картошку

0.5 чайной ложки аджики - добавить в картошку. Все хорошенько перемешать.

Вообще какие угодно приправы - все отличное к картофелю подойдет.

Противень поглубже и побольше хорошенько смазываем подсолнечным маслом.

Мочим руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и лепим крупных ёжидзе. Укладываем в красивом или хаотичном порядке.

Пространство между ёжиками заполняем картошкой.

Бонус: равномерно посыпаем все это тертым сыром. (у меня сыра было мало и я забил на этот пункт)

Ставим в духовку на час, 225-250 градусов. Ничем прикрывать не нужно, все и так офигенно сготовится. Хотя, что-то мне подсказывает, что если накрыть фольгой, то будет больше бульона. То есть тут кому как нравится, но блюдо и так получается сочным, не сухим.

Достаем и лопаем. Все изыски, типа свежей зелени и прочего - по вкусу.

Приятного аппетита

Недавно увидел рецепт в инете, загорелся приготовить, но, к сожалению, не нашел нужной формы для выпечки. Она должна быть вот такой:

Обошел все магазы в округе, так и не нашел, пришлось взять другую форму и немного изобретательности (она, слава вселенной, бесплатная). В рецепте я напишу количество продуктов именно для такой формы. Мне же пришлось все удвоить, так как форма была в два раза больше.

Итак, из продуктов нам понадобится:

500 гр фарша любого

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 зубчик чеснока

1 яйцо - сырое

2 яйца отварить в крутую, можно сразу поставить их на огонь, пока готовим фарш, они уже будут готовы.

Специи всякие, какие нравятся. Я взял прованские травы и черный перец.

Соль для фарша

2 столовых ложки оливкого масла для жарки

Подсолнечное масло смазать форму.

Приготовление:

1. Поставим 2 яйца в воду на огонь, пусть варятся.

2. На оливковом масле жарим нарезанные лук и морковку, мелко порубленный чеснок, до приятной золотистости.

3. В фарш добавляем соль, перец, специи и 1 сырое яйцо, размешиваем.

4. В этот же фарш добавляем пожаренные овощи, все хорошенько перемешиваем.

5. Яйца вареные, охлаждаем, очищаем от скорлупы.

6. Смазываем форму подсолнечным маслом.

7. На дно формы ровненько укладываем одну половину фарша, кладем вареные яйца, затем сверху добавляем вторую половину фарша, выравниваем все это дело, придаем более округлую форму.

8. Ставим в духовку на 50 минут. температура 200-220 градусов.

9. Достаем, нарезаем порционно, как рулет.

10. Красиво оформляем, подаем к любому гарниру или овощам. Наслаждаемся!

Поделюсь своим рецептом омлета. Пользуюсь уже не один год, получается очень даже здорово.
Самый главный секрет - омлет надо готовить на двоих. Так он вкуснее ;)

Для утреннего омлета на двоих нам потребуется:
- 4-5 яиц;
- щепотка прованских трав (смесь розмарина, базилика, шалфея, перечной мяты, тимьяна, орегано, майорана)
- кусочек сливочного масла;
- капелька оливкового масла (для аромата);
- соль, перец - по вкусу.

Шаг первый - разбиваем яйца в глубокую миску, слегка солим, самую малость перчим, добавляем щепотку прованских трав. После этого хорошенько взбиваем все это - должна получиться совершенно однородная масса кремового оттенка.
Сковороду ставим на средний огонь, смазываем сливочным маслом, добавляем капельку оливкового. Потом выливаем в сковороду массу из миски. Когда снизу образуется своеобразный блин, слегка лопаточкой приподнимаем краешки, чтобы масса сверху (она еще жидкая) стекала вниз и загустевала. Постарайтесь, чтобы блинчик не развалился.
Когда жидкости на поверхности практически не остается, лопаточкой сворачиваем омлет вдвое, а затем - еще раз вдвое. Даем полежать на одном боку (1-2минуты), потом переворачиваем на другой (тоже на 1-2 минуты). Выключаем огонь, омлет на завтрак готов.
Можно подавать в сопровождении свежих помидоров, посыпанных свежим базиликом и руколой и слегка сбрызнутых оливковым маслом. С тонким лавашом. И запивать свежевыжатым апельсиновым соком.
Идеальный завтрак на двоих.
Рецепт простой, но так вкусно выходит.

Сегодня я поделюсь своим позором с кулинарного конкурса  рецептом мисо-супа. На первый взгляд может показаться что готовится он не просто, но если разобраться то не так там всё и сложно. Главное раздобыть мисо-пасту!) Тофу не обязательно добавлять, мне честно говоря без него больше зашло, а вот с нори очень даже вкусненько. И ещё, бульон даси очень на любителя, вкус и запах весьма специфический. Можно заменить рыбным бульоном. Я обычно скумбрию варю и потом кусочки от костей перебираю и в суп добавляю. Чем мне нравится мисо-суп, его можно и холодным есть. Что летом весьма кстати.)

И так приступим.

Ингредиенты.

Вода-2л.

Грибы шиитаке (сушёные)- 10 шт.

Средняя луковица-а1шт.

Небольшая морковь-1шт.

Мисо паста-1ст.л.

Сухой бульон даси-2ст.л.

Рисовая лапша-четверть упаковки.

Готовые чипсы из морской капусты (можно листы нори для суши). Тофу. Кунжут.

Наливаем в кастрюлю 2л воды, доводим до кипения, выключаем. Кладём туда грибы и оставляем настаиваться на полчаса. Пока грибы размокают готовим остальные ингредиенты. Лук режем полукольцами, как можно тоньше, морковку трём на тёрке (желательно на тёрке для корейской моркови, для красоты.)). Берём немного воды, в которой размокают грибы и добавляем в мисо пасту, хорошенько всё перемешиваем. Когда грибы настоятся достаём их из кастрюли, нарезаем брусочками и отправляем обратно в кастрюлю, туда же засыпаем сухой бульон. Кастрюлю ставим на огонь, когда закипит добавляем туда лук и морковь. Варим минут 5. Дальше добавляем рисовую лапшу и варим согласно времени, указанном на упаковке. Когда лапша будет готова выливаем разведённую мисо пасту, доводим до кипения и выключаем.

Наливаем в миску мисо суп добавляем нарезанный тофу, немного морской капусты(порвать на небольшие кусочки) и посыпаем кунжутом. 

Сегодня хочу поделиться рецептом одного калмыцкого блюда под названием "махан-шюльтаган" или просто "махан" (в переводе с калмыцкого "махан" - это мясо). Как раз сейчас его готовлю.

Пару слов о калмыцкой национальной кухне. Она преимущественно мясная. Что естественно - калмыки (изначальное название - ойраты) это монгольская народность, кочевники-скотоводы, исстари живущие преимущественно на мясо-молочной кухне. А еще она очень сытная. Во всяком случае из-за калмыцкого стола я не выхожу... а выкатываюсь)))

Ну а теперь о махане. Для готовки нам понадобится:

- баранина (лучше всего ребра, нарубленные крупными порционными кусками) — 1 кг;
- картофель — 5-6 шт;
- лук репчатый — 4-6 шт;
- лист лавровый — 3-4 шт.;
- зелень свежая (укроп, петрушка) - 1 пучок;
- соль, молотый черный перец (по вкусу).

О баранине. Если будет такая возможность - обязательно берите калмыцкую. Калмыки пасут скот в степи на травяном откорме, поэтому баранина получается обалденная и без характерного запаха (который иногда встречается у баранины и не всем нравится). Кстати, говядина калмыцкая - тоже супер... но об этом в другой раз как-нибудь.

Наливаем в большую кастрюлю (или в казан, если махан готовится на костре - вообще бомба) воды примерно на 3 литра. Солим, доводим до кипения, после чего кладем мясо и 2-3 очищенные луковицы (целиком, с надрезом крест-накрест у основания). Ждем, когда мясо закипит, убавляем огонь и варим на медленном огне час-полтора (снимая по необходимости накипь). Затем добавляем лавровый лист, черный молотый перец и кладем очищенный картофель (целый или порезанный надвое). Варим еще минут 10-15 (до готовности картофеля). Готово. Луковицы из кастрюли можно достать, их не едят.
Пока варится готовим шюсн (соус к мясу): нарезаем в отдельную тарелочку оставшийся лук полукольцами, добавляем зелень, солим, перчим, перемешиваем, даем немного постоять.
Традиционно едят махан-шюльтаган так: мясо и картофель выкладывают на отдельную тарелку, шулюн (бульон) наливают в пиалу (если нет пиалы, можно просто в чашку, но осторожно - бульон горячий, а в чашке остывает он медленнее, чем в пиале). Мясо берут руками, макают в шюсн, едят с картофелем, запивая шулюном.
Очень вкусная и питательная штука.
Эдлсн хот аршан болтха! То есть, приятного аппетита!

Это салат с таким же успехом можно назвать "морковный", " свекольный", "овощной"). Я готовлю его обычно когда варю суп. Потому что в этом случае всё, что нужно, уже помыто, порезано и потерто.  Рецепт очень простой. Большинство, я думаю, итак умеют это делать. Но на всякий случай, может пригодится кому. 

1. Морковь, лук, свекла - всё вместе или на выбор. 

2. Специи

3. Соль

4. Сахар

5. Сушёная зелень

6. Растительное масло

Нужно взять порезанный лук, тертую морковь и свёклу. Добавить соль, сахар, специи, сушеную зелень. Заправить растительным маслом, причём масла нужно побольше, чтобы лук перестал быть горьким. Перемешать и убрать на день в холодильник. Чем дольше этот салат стоит в холодильнике, тем вкуснее становится. 

У меня лук, морковь, кориандр, чёрный перец, соль, сахар и льняное масло. Зелени у меня в этот раз не оказалось. Но всё равно должно получиться вкусно). 

Не кулинар я и всё тут, так что очень люблю то, что упрощает этот процесс. И один из примеров, дико ненавижу тереть сырую свеклу... руки красные, кругом брызги от свеклы ? а потом паришься с этой свеклой, чтоб она цвет не поменяла во время готовки. Так что я пришла к простому методу 

Чистим свеклу, если большая, режем на части. Кладём в пакетик, не забываем делать дырочки и в микроволновку минут на 6 - 10, в зависимости от количества свеклы и предпочитаемой степени готовности.

А потом готовим борщ или свекольник по рецепту, только поджарку делаем без свеклы. И когда суп готов, снимаем с огня и добавляем тёртую свеклу. Даём настояться минут 15 и вуаля, можно кушать ✨

Все это не влияет на вкусовые качества 

Не кулинар я и всё тут, так что очень люблю то, что упрощает этот процесс. И один из примеров, дико ненавижу тереть сырую свеклу... руки красные, кругом брызги от свеклы ? а потом паришься с этой свеклой, чтоб она цвет не поменяла во время готовки. Так что я пришла к простому методу 

Чистим свеклу, если большая, режем на части. Кладём в пакетик, не забываем делать дырочки и в микроволновку минут на 6 - 10, в зависимости от количества свеклы и предпочитаемой степени готовности.

А потом готовим борщ или свекольник по рецепту, только поджарку делаем без свеклы. И когда суп готов, снимаем с огня и добавляем тёртую свеклу. Даём настояться минут 15 и вуаля, можно кушать ✨

Все это не влияет на вкусовые качества 

Вот он идеальный завтрак, в меру сытный, яркий, ароматный и невероятно вкусный, а еще довольно оригинальный. Уверена, что если ваш день начнется с этого блюда, то пройдет он энергично и позитивно.

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 Штука
• Яйцо - 2-4 Штук
• Сыр - 100 Грамм
• Колбаса - 100 Грамм
• Масло сливочное - 1 Ст. ложка
• Специи - - По вкусу
• Соль - - По вкусу
• 1.Сковороду ставим на огонь и растапливаем в ней ложку сливочного масла. Застилаем дно сковороды лавашем так, чтобы он свисал по краям.
• 2. Разбиваем на лаваш яйца (сколько вам хочется), колбасу мелко нарезаем, солим и перчим их, посыпаем тертым сыром.
• 3. Аккуратно заворачиваем края лаваша.
• 4. Жарим его на медленном огне пару минут, а когда он покроется румяной корочкой, переворачиваем его при помощи лопатки на другую сторону. Опять посыпаем лаваш сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 3-4 минуты.
• 5. Выкладываем готовый лаваш на тарелку, нарезаем на кусочки и подаем к столу со свежими овощами.
•  
• Пока готовила, дочка букетик цветов мне принесла, он есть на фото))). Прекрасное начало дня!
• Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль,перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно,кто как любит).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
 Обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Не так давно, ближе к вечеру озадачился я ужином. В загашнике были обнаружены пара лотков с филе голени куриной. Подивился этой находке, но решили, что вполне себе подойдёт для ужина.
Итак, что мы имеем:
1. Филе голени куриной 2кг
2. Крахмал – в количестве "дабля"
3. Майонез (остатки роскоши)
4. Горчица русская (набралось две столовые ложки)
5. Перец чёрный – бл* просыпался
6. Соль – наверное хватит, ну ладно, ещё чуть

Мясо куриных ног промываем под холодной водой, обсушиваем полотенчиком и вываливаем в форму для запекания. Форму можно смазать маслом растительным, лучше, конечно, сделать это до того, как туда жахнули мясо. Но тут уж как получится. Если не смазали, то делаем вид, что так и задумывалось.

Далее, по совету опытных домохозяек, мясо нужно обвалять в крахмале. Не знаю - зачем, но я наивно верю опытным домохозяйкам, поэтому насыпаем крахмал на мясо и перемешиваем, распределяя его равномерно. Тут методом научного тыка я выяснил, что крахмал лучше отмерить заранее, а не сыпать из пачки, ибо может получиться так, как у меня. Хотел чуть-чуть, а он как ломанулся! Как посыпался! Так что пользуйтесь советом на здоровье.

После того, как курицу припудрили крахмалом, принял решение придать ей шарм и немного красок, для чего в ёмкость с мясом добавляем майонез и горчицу, а сверху в художественном беспорядке рассыпаем перец. Всё это дело перемешиваем и вспоминаем что: Ёшкин матрёшкин! Соль! Солим и снова перемешиваем.

И вот наше филе готово отправиться в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов верх+низ и конвекция.

Пока мясо пребывает в духовке и приобретает чудесный цвет (я очень надеялся на это, ибо смесь горчицы и майонеза… ну, в общем, вы поняли), можно заняться чем-нибудь общественно-полезным. Этим и занялся. Кстати, спасибо тому мудрому человеку, который придумал таймер, отключающий духовку. Спасибо тебе, о наимудрейший!

Через 40 минут курочку извлекаем из духовки и ммм…. Как она пахнет!!! Подавать с сезонными овощами. У меня были квашеная капуста, отварной картофель и водочка.
Приятного аппетита!

Решила и я свои пять копеек вставить). Мне нравится индийская кухня. Недавно готовила очень простое и вкусное блюдо. Делюсь рецептом. Понимаю, что некоторые ингредиенты достать трудно, но частично их можно заменить аналогами. У кичари своеобразный вкус, но  если вы готовите плов с зирой, то имеете представление). Итак:

1.Золотой рис

2. Масло ги

3. Белая горчица

4. Асафетида

5. Кумин, он же зирА.

6. Куркума

7. Маш

Начнем с маша. Это горошек, выглядит он вот так:

Купить его можно в крупном или специализированном магазине, либо в овощной лавке, если там есть крупы. По вкусу напоминает стручковую фасоль. Его нужно заранее промыть и замочить на несколько часов. Соотношение риса и маша может быть любым. Я беру стакан риса и стакан маша.

Когда маш станет мягким можно готовить. Берем золотой рис и обязательно промываем. Обычный рис лучше не брать, поскольку он будет склеиваться, а это блюдо должно оставаться рассыпчатым.

Дальше в сотейник или в кастрюлю кладем масло. По рецепту масло ги, но его у меня нет, и я беру обычное сливочное масло, примерно пол пачки. Когда масло растает, кладем в него приправы: 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. кумина, 0,5 ч.л. куркумы, и 1/3 чайной ложки асафетиды. Несколько минут обжариваем приправы, постоянно помешивая.  Белой горчицы у меня тоже нет и я беру обычную. Теперь асафетида. Это самое интересное). Вот ее ничем не заменишь, придется поискать. Как правило, ее продают в специализированных магазинах. Это ядреная приправа со специфическим запахом). Ничего похожего в нашем обиходе нет. У меня она выглядит вот так (пардон за качество фото):

Я спросила у продавца что именно входит в состав. Продавец ответила, что это коммерческая тайна и родовые традиции. Я уточнила, а много ли там химикалий, но что мне с суровым лицом ответили, что вообще-то класть химикалии в асафетиду уголовное преступление. Я дальше спрашивать не стала, просто молча купила).

Дальше к приправам добавляем рис и маш. И тоже обжариваем несколько минут, постоянно помешивая. Солим по вкусу. Добавляем три стакана воды. Когда закипит, убавляем огонь и варим рис до готовности. Вот и все. Это блюдо в Индии считается лечебным. Его прописывают при диетах, во время чистки организма и т.д. Я удивилась, когда прочитала рецепт, как это при таком количестве приправ кичари считается лечебным. Но оно и правда не является острым, просто обладает выраженным запахом. Приятного аппетита).

Фото из интернета. В прошлый раз готовила и не сфотала). Но выглядело точно также.

Сегодня я заквасила новую порцию капусточки, чтобы она была готова похмельными после-праздничными днями.
Всего-то потратила полчаса и решила поделиться с вами простым проверенным рецептом.
Я квасила двухлитровый бутылёк - мне хватает. Для этого нарезала соломкой пару кг капусты, потерла на крупной терке одну морковку.
В это счастье добавила 2 столовые ложки без верха соли и 3 полные столовые ложки сахара.
Расчет для солений такой: на 1 литр/кг готового продукта = 1 ложка соли.
Немного помесила руками, чтобы перемешать, и чтобы капустка пустила сок.
Больше никаких специй не клала.

Натолкала в банку, залила 350 г теплой кипяченой воды, в которой растворила дополнительно чайную ложечку соли.
Утрамбовала, чтобы капуста погрузилась в рассол.
Накрыла пластиковой крышкой и поставила дня на три в теплое место бродить.
У меня подогреваемый пол на кухне - вот на него и поставила.
Под банку подложила тарелку - если вдруг потечет через верх. У меня не течет, потому что до самого верха не наполняю на пару пальцев.
Дня через два, когда капуста забродит, ее нужно 1-2 раза в день протыкать в нескольких местах до дна, чтобы с газом выходила горечь. Я протыкаю большой двурогой вилкой.
После прекращения брожения примерно на 4-5 день готовую капусту можно поставить в холодильник и кушать.
Если к этому времени она не прокиснет - значит, что-то пошло не так. Главное, соблюсти пропорции и температурный режим.
У меня всегда все идет путём, чего и вам желаю.
Никакого уксуса, сплошная хрустящая польза, особливо с лучком и постным маслицем. И рассол хорош.
Приятного похмелья!

Поделюсь вкусненьким квасом.) 

Ингредиенты:

5 л. воды

400 г. сахара ( у меня мёд.)

2 ст ложки растворимого цикория без ароматизаторов что б ни каких лишних запахов, он нам нужен для окраса.)

1 ч ложка лимонной кислоты

2 ч ложки сухих дрожжей

Всё прокипятить, затем остудить до 35 гр или как парное молоко, всыпать дрожжи. Через 4 - 6 часов, в принципе, можно пить. Я делаю вечером и оставляю настаиваться до утра.)

1. Картошку чистим.

2. Если с мясом, то свинину режим кусками (понимаем, что все кроме вырезки и шейки будет жестко), говядине - нет (может я ее не умею готовить, но мне кроме стейка и долго варить для борща, все как резина), лодыжки куриные ок, красное мясо индюшки тоже ок, можно вообще без мяса, тоже вкусно.

3. Взбрызгиваем растительным маслом, специи (перец молотый, хмели-сунели, чеснок), соль, распределяем по картошке и мясу. Ставим в духовку. Можно в процессе перевернуть, для равномерной корочки. 

4. Запекаем, едим. Вкусно.

Картофель вымойте.

Закиньте в духовку выставьте температуру 190% (если голодные, можно и больше). 

Ждите, как вкусно запахнет, попробуйте проколоть ножом. Если входит нож легко, готово.

Селедочку, соленые огурцы,помидоры, грибы. Короче, что есть то и кидаете на стол. Можно добавить водочки и сальца. Все!!! Можно есть!!!

Изначальный рецепт был несколько иным и я его упростил, чтобы не 3 часа проводить за готовкой, а поменьше.

Что нам понадобится:

• куриное филе - 0,5-0,9 кг (в зависимости от того, насколько вы хотите, чтобы было много мяса)
• корень имбиря  - 100-200 г в неочищенном виде (можно заменить сушенным имбирем - 1 ч.л. с горкой)
• головка чеснока (можно заменить соответствующей специей по вкусу)
• помидоры - 0,5 кг (я заменяю на 400 г томатного пюре или 2-3 ст.л. томатной пасты)
• лук - 1 большая луковица или 2 средних
• баклажаны - 2 средних
• грибы - 300-400 г. (можно любые)
• болгарский перец - 1 шт большая
• укроп - 1 пучок небольшой (можно заменить соответствующей специей)
• готовая специя карри - 1 пакетик
• прочие специи по вкусу (можно дополнительно добавить куркумы для цвета)

Сначала нарезаем лук и отправляем обжариваться. Я не замораживаюсь и обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду готовить, или в казане. Когда лук станет прозрачным, то добавляем воды (50-100 мл) и на медленном огне выпариваем воду. Когда вода выпарится, то добавляем перетертые очищенный имбирь и чеснок. Заливаем водой (50-100 мл) и опять выпариваем на медленном огне. Когда вода выпарится, то добавляем все заготовленные специи и перемешиваем пока не получиться однородная масса и не пойдет приятный запах специй.

Добавляем томатное пюре или томатную пасту (пасту разбавляем водой, чтобы получилась жижа) и мелко нарезанную курицу. Пока курица на мелком огне тушится, нарезаем овощи (баклажаны надо предварительно почистить от кожуры), и закидываем к курице все овощи. Можно закидывать постепенно: сначала баклажаны, потом грибы, потом болгарский перец, потом укроп (если не заменили специей). Можно добавить ваших любимых овощей. При добавлении новых овощей все перемешиваем, чтобы получалась однородная масса. Если масса недостаточно жидкая, то не стесняемся добавлять воду.

Когда все овощи добавлены, то подливаем немного воды (или не подливаем, если масса достаточно жидкая) и тушим на медленном огне 1 час. Поэтому можно отдыхать и смотреть свой любимый сериальчик или анимэ. =)

Готовое карри добавляем к любому любимому гарниру. Я предпочитаю рис:

В последний раз готовил кари в понедельник. получилось вот столько (правда уже подъели немного):

3 человека съели такой объем за 2 дня...

Приятного аппетита! =)

На мой взгляд, это один из самых простых по ингредиентам, вкусных, сытных и легких в приготовлении ужинов. Картошка получается ароматной, румяной, с хрустящей корочкой, а куриные ножки - такие же золотистые и аппетитные, но с легкой кислинкой. Что еще нужно для отличного семейного обеда или ужина? Это очень вкусно, понравится всем домочадцам.

Ингредиенты на 2 персоны

Всем привет, я впервые на подобном форуме. Расскажу немного про себя. Я молодой гей из Москвы, крупного телосложения (185/105). Не стандарт всех мечтателей о идеальном пассиве, моя проблема в том, что я хочу найти того самого, который откроет портал в так называемую *взрослую* жизнь. Но я не понимаю, кому с такими параметрами я могу понравиться, для кого я целевая аудитория? Я работаю над собой, хожу в спортзал, слежу за питанием, но тело все равно далеко от идеала. 

Я совсем запутался, и думаю, что найти того самого почти нереально.

Рецепт из серии "Очень просто" Правда-правда! Для приготовления этого десерта НЕ НУЖНЫ миксеры, духовки, точнейшие приборы и многое-многое, так вами не любимое. И, пожалуйста, оставьте подсчёт калорий и прочей ерунды, съешьте пару кусочков, получите удовольствие.

Итак... ФАДЖ: 
сгущёнка - 250 грамм 
шоколад - 200 грамм 
фисташки - 50 грамм 
клюква сушенная - 60 грамм

В сотейнике нагреваем сгущёнку, снимаем с огня, добавляем шоколад, поломанный на кусочки.
И мешаем до полного соединения шоколада и сгущёнки.
Потом туда же клюкву и орехи, перемешиваем.
И выливаем в формочки*. Даём застыть несколько часов (в идеале - ночь).

ПыСы: Орехи и ягоды можно отмерять горстями, ложками или тем, что есть под рукой. Т.е. по вкусу.
Шоколад можно использовать любой, вообще рецепт был на белом, но очень сладко получается. Так же как и наполнители: добавьте мелкие кусочки печенья, орехи - какие есть дома, ягоды - сушённые малину, вишню, манго, свежие дадут сок, который тут не нужен.
Здесь можно использовать силиконовые формы для льда, можно обычную для кекса или торта, но небольшого размера. Дать застыть,а потом нарезать на кусочки.

Семена чиа залить кокосовым молоком (2 столовых ложки на стакан молока). Убрать в холодильник на ночь. 

Утром разлить по формам, сверху слой любого варенья. Можно есть.