• entries
    54
  • comments
    452
  • views
    4,231

Contributors to this blog

Мой коронный утренний омлет

Licht

530 views

Поделюсь своим рецептом омлета. Пользуюсь уже не один год, получается очень даже здорово.
Самый главный секрет - омлет надо готовить на двоих. Так он вкуснее ;)

Для утреннего омлета на двоих нам потребуется:
- 4-5 яиц;
- щепотка прованских трав (смесь розмарина, базилика, шалфея, перечной мяты, тимьяна, орегано, майорана)
- кусочек сливочного масла;
- капелька оливкового масла (для аромата);
- соль, перец - по вкусу.

Шаг первый - разбиваем яйца в глубокую миску, слегка солим, самую малость перчим, добавляем щепотку прованских трав. После этого хорошенько взбиваем все это - должна получиться совершенно однородная масса кремового оттенка.
Сковороду ставим на средний огонь, смазываем сливочным маслом, добавляем капельку оливкового. Потом выливаем в сковороду массу из миски. Когда снизу образуется своеобразный блин, слегка лопаточкой приподнимаем краешки, чтобы масса сверху (она еще жидкая) стекала вниз и загустевала. Постарайтесь, чтобы блинчик не развалился.
Когда жидкости на поверхности практически не остается, лопаточкой сворачиваем омлет вдвое, а затем - еще раз вдвое. Даем полежать на одном боку (1-2минуты), потом переворачиваем на другой (тоже на 1-2 минуты). Выключаем огонь, омлет на завтрак готов.
Можно подавать в сопровождении свежих помидоров, посыпанных свежим базиликом и руколой и слегка сбрызнутых оливковым маслом. С тонким лавашом. И запивать свежевыжатым апельсиновым соком.
Идеальный завтрак на двоих.
Рецепт простой, но так вкусно выходит.


9


4 Comments


Вкусно описываешь! Захлебнулся слюной. Попробую:clapping:

3

Share this comment


Link to comment

В последнее время почему-то возненавидел все, что делается из яиц, хотя раньше прям обожал, надо будет попробовать Ваш рецепт, может так и верну любовь к этому великолепному продукту) Спасибо за рецепт!

0

Share this comment


Link to comment

Между прочим, вот так это выглядит.
Только тут к омлету вместо томатов добавил запеченные в духовке шампиньоны (запекал всего минут 15, чтобы сохранили сочность). Подано с рукколой. 

IMG_3607.JPG

Edited by Licht
4

Share this comment


Link to comment

Какой у тебя там хлеб интересный. Или это кекс? 

Если будут грибы, я съем всё)) 

1

Share this comment


Link to comment

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now
  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.