Таблица лидеров

И, наконец, финал! Сложить всё в тарелку особым способом. Первый слой - кнедлики, второй слой - обильно полить соусом, третий (самый главный) - щедро украсить мясом. Дать пару-тройку минут пропитаться. Чем больше соуса с мясной подливкой, тем сложнее удержаться... Кстати, на этом моменте я понял, что забыл купить сметану и брусничный соус... Когда готовил Гонза мы тоже забыли - не купить, а положить съесть. Так что фото без него. Остальные овощи - для украшения (я их потом запеку и с мясом съем... Кстати, пока писал, мяса стало подозрительно меньше, а я ещё соседа угостить хотел ). Вот, собственно, и оно. Можно принести, если есть желание, к себе на стол немного Чехии. ВАЖНО!!! все есть горячим. Остывшее теряет примерно 60% эффекта и вкуса. Приятного аппетита, если что)) Фух...просмотрел, что я тут наваял, и чувствую себя как тот чувак, который создал землю. А напоследок он отдыхал... ))

Сегодня в каждом утюге обсуждают психологическую драму Adolescence. И в целом есть за что... начиная от способа съёмки, заканчивая тем, насколько она хорошо проработана. Впрочем за последние несколько лет понимание насилия в кино несколько начало сдвигаться из "сами во всём виноваты" в сторону более сложной конструкции за которой следует человеческая природа. Хотя признаюсь в третьей серии поведение главного героя выглядят немного шизофриничными, разорванными. Здесь он мальчик паинька, а тут бац бац бац. Насколько это аутентично -- сказать сложно. Зато некоторые моменты отображены шикарно: зависимость от чужого мнения повышенная критичность к себе и сверстникам низкий уровень контроля эмоций получение удовольствия от насилия и рискованного поведения Можно сказать, что этот фильм один маленький шаг на пути к выздоровлению... Но его всё ещё кажется очень мало.

Поскольку сегодня весь дом на ушах, получив письмо от хозяйки, соседи уже с утра спешат излить возмущение на благодарного слушателя. Вот - "привет" от соседки, хозяйки кота )) Пицца с ананасами и креветками. Не спрашивайте, где креветки: они там есть! Правда, по вкусу мало отличаются от ананасов. Шоподелать - все 100500 раз заморожено/переморожено, это вам не Бердянск со свежим утренним уловом )) Но главное, даже не креветки, а вон те зеленые размазанные пятна - очень вкусный консервированный укроп! Вообще, в структуре пиццы я обнаружил: сыр, красный перец, оливки, помидоры, жареный лук, ну и креветки с ананасами... С чаем зашло на ура!

Говорят, что чехи - едва ли самый толстый народ в Европе. Правда это или нет, сказать не могу. Не был во всей Европе, также как не видел всех. Однако сегодня руки наконец-то дошли до главного поставщика калорий в Чехии (кроме пива) - КНЕДЛИКОВ. Кнедлики здесь разные. Некоторые напоминают вареники, только очень толстый слой теста, с начинкой из клубники, абрикос, черники, картошки, жалкого подобия брынзы, копчёной колбасы или просто жареного лука. Их отваривают в подсоленной воде и посыпают тертым сыром, напоминающим "Здоровье". Однако классическое блюдо особенное. Называется "Свичкова на сметане с кнедликами" Раньше я их записывал в категорию "ну как ЭТО можно есть", пока не попробовал, как оно должно быть. В первый раз - в кафе, второй раз приготовил Гонза. Теперь скажу, это довольно вкусно. Сытно и калорийно. Кто хочет попробовать дома немного классической Чехии, расписываю ниже процесс "шедевра". Что нужно для блюда: - свежее мясо. Я не поленился и поехал утром в фермерский магазин, где продают фермерскую свинину. Это важно. Мясо - ключ этого блюда. Вообще, в оригинале - говяжья вырезка или отборная задняя часть бедра, но говядина здесь не то, чтобы дефицит. Но хрен найдёшь фермерскую. Наверное, нужно было занимать очередь по классике - в пять утра. - соус "свичковой". Понятия не имею, что оно значит. Готовится из тертой моркови, тёртого корня сельдерея, зелени и специй с добавлением сливок или молока. - кнедлик - это незапеченный хлеб, который доводят в процессе до готовности. - сметана и брусничный соус (по вкусу - варенье из ягод с минимум сахара) ИТАК, поехали. Первое, что готовим - мясо. Важнейшая часть блюда. Если мясо получится плохо, всё остальное можно смело выбросить. И вылить в унитаз. Поэтому мясо нежное, розовое, свежее, сочное, пахучее - мякоть, без жира и прожилок. Чтобы зубы тянулись куснуть сырым. Здесь два варианта - запечь целым куском в духовке - со специями, чесночком, так, чтобы оно почти разваливалось. Можно ещё оставить на ночь вымачиваться в соусе, но я на такой подвиг не готов и выбрал второй вариант, попроще. Режем на крупные куски, как на шашлык. У меня прям кулинарные оргазм от моего ножа - режет мясо, как мармелад (чего б еще порезать...). Вот он на фото - мой остренький ))) Поджариваем, обжариваем, добавляем побольше лука, нарезанного крупно. Добавляем соль и перец, когда все обжарится - немного воды, не так, чтобы куски плавали. Всё это тушится, пока мясо не станет мягким, почти как вареный картофель. Юшки должно остаться немного, чтобы было сочно. Вышла густая, коричневая, ароматная. Всё, отставляю в сторону, пока не залил слюной (а может ну его к чёрту те кнедлики? )). Теперь очередь соуса. Честно скажу - я не Юля Высоцкая, и не выдержу так долго колдовать над соусом картинки ради. Я купил готовую - ту самую, что просто развести водой. Но я видел, как готовил Гонза. Он покупал вот такую смесь, как на фото. Там всего лишь тертая морковь и корень сельдерея, общей массой 400 грамм. Больше и не надо, этого достаточно. Свежих примерно столько же, но свежие придется тереть, а тереть - это ещё хуже, чем чистить мешок картошки (да, я ленивая сволочь). Так что слава заморозке! Основа уже есть. Морковь и сельдерей нужно обжаривать, пока не превратится в однородную пасту, потом добавить мелко нарезанную петрушку и укроп. В идеале - сухие, но свежие, думаю, не хуже. Гонза добавил еще четверть кубика овощного бульона, но это не обязательно. Солить не нужно, только присолить, чтоб не было совсем пресным. Ну и напоследок добавить сливки - немного, на глаз, чтобы соус вышел жидкий, как кисель. Вот такой примерно получается, как на фото. Из свежих овощей зависит от специй. Зелень немного меняет цвет. На вкус - овощная баланда, но это нормально. Так должно быть. Этот соус открывается с мясом. Главное, подсолить, но не солить! И, наконец, кнедлики! Основа блюда, как говорится, первый этаж. Помните, как здорово собирать кусочком хлеба остатки жаркого? Вот это примерно то, лишь немного культурней оформлено. Готовится кнедлик, как обыкновенный хлеб - вода, соль, яйца, подсолнечное масло, дрожжи, мука. Рецептов полно, с одной лишь разницей - хлеб отправляется в печь, а кнедлик - на паровую баню. Поскольку с тестом я не в дружбанах, предчувствие муки по всей кухне будит во мне истерику, я купил готовый! В смысле, готовый к паровой бане. Это сформированный хлеб, просто замороженный (хотя по вкусу вполне готовый, если не считать склизкую корку). Думаю, кому не хочется заморачиваться, вполне можно купить такой в магазине. Здесь, в Чехии, и в Украине (да, думаю, везде) в супермаркетах продают "допёк" (приводят сырые замороженные заготовки, которые потом допекают прямо за прилавком). Вот такой сырой французский багет - самое оно! Можно улыбнуться продавщике и попросить "для особого блюда". Нарезать на куски толщиной с палец, закипятить в кастрюле воду, выложить на какое-нибудь приспособление для готовки на пару. Здесь в Чехии продают такой вот "ковш" (или не ковш, пластинка с дырками и ручкой), я видел такие пластиковые в мультиварках. Просто держать на пару минут пять. Оно должно чуть-чуть распариться. Я накрывал крышкой - разницы особой нет. Вся суть, чтобы мучное изделие стало очень горячим. Я переворачивал, но можно и нет.

Это как я к гигантским креветкам. Ловким движением зубца вилки субстанция вылетает наружу и спокойно ешь)

Да, мы сегодня еще и бухаем )) Плакала моя диета. Плачет уже неделю... У соседки ещё семья, так что коалиция мощная. Будем шашлыки жарить - тех не позовём)

Это и есть хлеб на пару )) Настолько вкусная, чтобы чистить каждую? Или её не чистят, так, с кишками?

Вот ты заморочиться) Красава! Так и бы отжал у тебя все, хоть дерись))) А я как в том анекдоте мойвы захотел жареной, но лень заморачиваться жарить, в духовке запечь что ли

Выглядит потрясно, но готовить я такое не можу)). Вот приеду к тебе в Чехию, будешь знать, чем меня кормить)).

А главное это даренное

Не ну конечно вкусно Надо бы попробовать

Прекрасное!)))

ага у собачек вот уж медикам то чтО

Утром заехали с завхозом в строительный магазин. Мимоходом заметили "шедевр" дизайнерской мысли в плане маркетинга и подачи. Думаю, не каждая мама готова купить такую картинку в спальню ребенка. Малыш засыплет вопросами, на которые хрен ответишь. Кто там посмотрит в тот правый уголок изделия? Бегом-бегом, пока дите не впечатлилось. Кстати, это не я один такой... НИГАДЯЙ. Наш завхоз целый день хихикал, пародируя руками "основной элемент" экспозиции.

Вот, с утра нашёл картинку в тему. Правда, женщина...но я не уверен )) В 17 веке, наверное, соблазнялись...

Оу)) ну я без лекций просто отказался от инсты, чтобы не комплексовать) оно же кстати не только про внешность, но и про успешный успех. чужой успешный успех заставляет чувствовать себя лузером)

Фух! Выдохнул... Уже подумал, может, где-то там Gay Planet сошёл с экрана Ютуба всем полчищем, а я и не заметил )) Да и правду говоря, если ты с партнером, который вечно помешан на внешке, то постоянно напрягаешься, верно? )) Не только. Все заточено на "золотого тельца" под названием успех. Будь-то отдых, машины, путешествия. Такое ощущение, что каждую секунду жизни нужно проводить так, чтобы было чем похвастаться в соцсетях, иначе ты серость и т.п. Кажется, даже собаку породы двортерьер иметь зазорно (только этих мопсов, французов, йорков). Но при этом 90% - обычные люди, с обычной жизнью. Понты! Но очень вредные для психики понты

Кажется, я понял)) Здесь есть несколько моментов. 1. Развитие самой культуры работы над телом (какие тогда были методики у тренеров, какие образы, в 70-е еще не было такого обмена информацией, как сейчас, как не было такого арсенала тренажеров и возможности разнообразия работы с формами). Степень информированности народа об этой культуре. Когда в арсенале десяток газет, где между фото с доярками и тракторами затесалось фото полуголого мальчика - это одно. Его школьная учительница наверняка повесила вырезку из газеты в рамочке - это уже ничего себе иерархия! Представь себе такого парня среди всех этих Брежневых и прочих. Эталон! 2. Малая конкуренция. Открой сейчас любую соцсеть - там миллион коучей, тренеров, моделей, это в миллион раз меньше, чем тогда. Конкуренция порождает гонку, гонка создает образы, каждый старается выпендриться, как может, добавь к этому возможности делать идеальные фото при правильном ракурсе - выбирая из сотни цифровых кадров. Мы, если честно, разбалованы этими миллионами идеальных образов со всех уголков планеты. А что происходит, когда глаза полные? Правильно, начинается перебор. Тогда его не было, и человек считался красивым, потому что красивый. Он и сейчас красивый, только если сравнивать с кем? С моделями или обычными людьми с пляжа? Люди на пляже очень проигрывают. 3. Он спортсмен, у него своя иерархия )) Спроси любую девушку, что она выберет - спать с самым красивым мужчиной мира или стать женой Билла Гейтса. Ответ удивит? )) А ведь это тоже иерархия.

Может, кстати, они записывают реакции на камеру. Глядишь - а уже шоу в Ютубе, и ты там - гвоздь программы. И, кстати, бабочки тоже символично смотрятся. У кого ж они там из живота выпорхнули?))

В общем, сынок, у собачек всё точно так же.

Aufstrich. К сожалению, в русском языке нет лаконичного перевода этому слову. Ауфштрих — это продукт, намазываемый на хлеб, или попросту бутербродная масса. Если у вас сутра мало времени, а сытно позавтракать всё-таки хочется, то этот рецепт для вас. Нам понадобится: 2 упаковки творожного сыра по 250 г 100 г сметаны несколько перьев зелёного лука соль Приготовление: Выложить творожный сыр в глубокую миску, добавить сметану и взбить (на небольшой скорости) миксером до получения однородной густой массы. В содержимое миски добавить мелко нарезанный зелёный лук. Посолить. Перемешать. Готово. Получившийся ауфштрих поставить на полчаса в холодильник. «Начинку» можно менять. В творожную массу можно добавлять чеснок, перец, колбасу и даже яйцо. Приятного аппетита!