Скорее это тяга зрителей к спокойствию, природе, простоте в современной жизни. Только не все способны отказаться от многих благ и поменять на такую жизнь. Вот и замещают желание просмотром видео и роликов.
Конечно, смотреть то это интересно, а вот делать... Это же адский труд. Выше вон ролик, где китаянка кровать из бамбука делает. Я бы такую полгода строгала, обливаясь слезами.