Таблица лидеров

Это правда)) Юлечка, надеюсь, что я не обидела тебя ничем, но, ведь правда же - изменяя рецепты, мы меняем любое блюдо. А с борщом - как ты видела по коментам, дело еще хуже... Перемешались народы когда-то и перемешались рецепты. Щи варят с томатом, борщ стал похож на свекольник, бардак в общем)) Так, что я просто хотела обратить внимание именно на этот момент))

Я дико извиняюсь)) Но, по рецепту "Борщ" - заправочный овощной суп со свеклой. То есть, изменяя рецепт, обходясь без заправки, иными способами подготавливая овощи, вы не можете сказать, что это борщ). Назовите это супом с овощами и тертой свёклой, томатным супом без заправки, неважно, но рецепт нарушен), ну, либо, дайте этому борщу свое имя) "Юлин борщ" к примеру) тогда да) тогда будет понятно, что в итоге мы получаем не борщ, а несколько похожее на него блюдо, с непредсказуемым вкусом. Да, я не сказала, что это плохо или невкусно, я просто как бы вношу ясность)) Например в старинном рецепте украинского борща, которым я пользуюсь (кстати его аутентичность мне тоже никто не доказал, но так варила моя бабушка))), свёкла всегда только режется ножом. На тонкие брусочки квадратного сечения со сторонами 2-3мм и длиной 30-50 мм)) Натирание свёклы на терке ведет к ее развариванию и потере эффекта "аль денте". Далее. Свёкла всегда кладется в кастрюлю вместе с мясом и вываривается до бесцветного состояния. Это не свекольник и данный вид борща не заправляется и не имеет целью сохранить свекольный цвет и вкус. Свёкла здесь ради вышеупомянутого эффекта "аль денте" и просто для витаминов)) Не буду далее расписывать рецепт, многие его и без меня знают, я просто хотела сказать, что потеряв важную деталь - заправку, этот борщ перестал быть оригинальным и приобрел иное название)) За лайфхак - спасибо огромное. Этот способ очень пригодится для нарезания свеклы в иных случаях.