Может быть. Не все вирусы одинаково толеранты. ВИЧ, например. Дело в том, что в Средние века в Европе свирепствовала чума. На наших клетках есть много образований - хемокинов, мутация одного из них затрудняла развитие этой болезни. У человека с такой мутацией была выше вероятность выжить и дать потомство. Через сотни лет оказалось что та же мутация совершенно случайно препятствует и развитию ВИЧ-инфекции.
А в Африке чумы практически не было, и оная мутация встречается значительно реже. Вот и получилось что среднестатистически у выходцев из Африки ВИЧ-инфекция протекает сложнее и быстрее приводит к летальному исходу без лечения. Возможно с новым вирусом похожая ситуация.
Также возможны и не микробиологические причины. Национальные меньшинства больше маргинализированы. Имеют меньше доступа к медицине и поступают в больницы с большей степенью поражения, в более запущенном состоянии. Что прямо влияет на результат.