Таблица лидеров

Короче, сегодня доктор второй раз была. Видно смена другая, не мой лечащий дядька, другая терапевт. Приезжают, кстати, через час после вызова, или даже быстрее. Видимо, расположение дома такое, что они по маршруту с него начинают. Как водится, сказала, что не нужно пить то, что несколько дней назад выписал ее коллега, из того, что купить самому прописала антитромбическе средство (ну типа кровь сгущается при болезни, нужно пить), а остальное, сказала, завтра бесплатно привезут - это и пейте. И еще кровь возьмут. Назначила КТ. И тут у меня вообще шок. Спрашивает "У Вас машина есть?". "Нет". "Тогда мы Вас на служебной отвезем и привезем". Приятно, конечно, очень, но страшно представить, это сколько же денег на антиковидную борьбу выделили, что пациентов на служебных машинах (это не "Скорая") возят на исследования и обратно домой? Врачи очень обходительные и приветливые. Я помню, когда несколько лет назад у меня ноги отказывали из-за проблем со спиной, тот же участковый дядька мне высказал все свое недовольство, что я посмел его домой вызвать, ведь "мог бы и сам приползти", а сейчас - сама любезность. Мне кажется. врачи молятся на этот КОВИД и чтобы он никогда не кончался. Оно и понятно, надбавки за работу с "ковидными" сопоставимы с их несколькими месячными окладами, вот они такие довольные и спокойные и ходят. С одной стороны я приятно удивлен, насколько это все хорошо профинансировано и организовано. С другой понимаю, что это мне повезло - крупный город, крупная поликлиника, которая может себе это позволить, не всем даже в других городских поликлиниках так везет, не говоря уж об области. И еще какой-то осадок такой, неоднозначный... Знаете, значит вот могут. И врачи хорошо работать и не ненавидеть пациентов, если достойно платить, и анализы с исследованиями делать оперативно, и даже на служебной машине на них свозить туда-обратно, и лекарства выдать бесплатно, даже недешевые... Но как бы люди болеют не только КОВИДом. И до него болели, и после болеть будут. Почему это нельзя на постоянной основе то выстраивать? Почему нельзя врачам платить постоянно достойно, чтобы они не смотрели на тебя с выражением "да лучше б ты сдох, тогда бы не мне, а труповозке тащиться к тебе нужно было"? Почему на постоянной основе нельзя субсидировать исследования и препараты первой необходимости? Ведь, наверное, лучше на это деньги тратить, чем на войны в чужих странах и прощение кредитов диктаторам разных мастей? Участковый дядька (тот, который несколько лет назад мне в абсолютно хамской манере на ты высказывал "и сам бы мог приползти, вызывает он") мне сегодня вечером звонил, очень учтиво, по имени-отчеству интересовался самочувствием и сказал, что заказывает мне исследования и машину, чтобы меня отвезли-привезли, и потом перезвонит и сообщит время! Какой-то "медицинский коммунизм" по ОМС, реально... Вот почему так все время нельзя? Ну так, наверное, даже перебор, но вот в пол силы на постоянной основе?

Не помню сколько мне тогда было лет, но я еще не ходил в школу и на лето меня мама отправляла к бабушке с дедушкой в Каракумы. Бабушка там работала главным бухгалтером, а дедушка был смотрителем местного парка развлечений. Дома для обслуживающего персонала всех рангов были в своеобразном треугольнике между домом отдыха, парком развлечений и горой. От поселка для сотрудников шла дорога вдоль парка развлечений в эту саму гору, и, полагаю, дальше к перевалу к ближайшему населенному пункту. Утро у меня начиналось стандартно с похода в магазин мороженого при доме отдыха, где мне персонал всегда давал мне бесплатно столько мороженого, сколько я хотел и любых вкусов (все таки внук главного бухгалтера). Местная ребетня со мной не желала дружить, поэтому я заводил дружбу с детьми отдыхающих. Нагулявшись и наигравшись я к обеду возвращался домой, где дедушка меня кормил обедом и после мы шли на его работу. Он осматривал аттракционы и допускал их использование к открытию парка развлечений для отдыхающих (парк открывался вечером). Чтобы не было мне скучно дедушка запускал все эти аттракционы для меня. Днем я был их единственным посетителем. Я катался на различных каруселях столько, сколько я хотел. И весь парк был только для меня. Вечером, когда солнце садилось и наступала ароматная южная ночь, пак открывался для посетителей (отдыхающих дома отдыха). Все загоралось яркими светом и зазывало посетить это прекрасное место, но мне пора было отправляться домой, ужинать и ложиться спать. Иногда приезжала мама, и тогда я мог оставаться в парке до поздна и вход на все аттракционы был для меня вне очереди. И я катался на этих каруселях, светящихся яркими цветами, пока мне не надоедало. Дедушка мне при этом всегда выговаривал, что нельзя так поступать, т.к. есть много людей, которые тоже хотят прокатиться на этих каруселях и получить удовольствие, причем им нужно платить, а я занимаю чье-то оплаченное место, что не хорошо. В один день я по обыкновению взял свое любимое мороженное, заодно угостил мальчика одной отдыхающей семьи и мы с ним пошли играть. Играли мы с ним вдоль той самой дороги, что шла с гор. Ловили лягушек в заболоченном ручье и рвали камыш, и дрались камышом как мечами. В какой-то момент на дороге показались танки. Мы так обрадовались! Танки! Настоящие танки! Мы побежали к ним. Они остановились и позволили нам прокатиться до поселка на них. Это было так здорово! Ехать на настоящих танках! Это было начало гражданской войны в Таджикистане. В этот же день меня вечером отправили в Узбекистан к матери. И бабушка с дедушкой вскоре присоединились к нам. Я не видел тех ужасов, что происходили после того дня, да и мое детское сознание это все не коснулось. И только сейчас я понимаю, как это ужасно, что в мирный город, где отдыхают тысячи людей, въезжают танки! Не для потехи отдыхающих, а для того, чтобы занять позиции и воевать. Сегодня я возвращался с празднования дня рождения друга и таксист был с Таджикистана (кстати, у него идеальный русский). И так получилось, что разговор зашел о тех днях. В отличии от меня (везунчика), его семье некуда было ухать и его семья (ему тогда было 15 лет) была вынуждена скрыться от ужасов войны в горном ауле у родственников.

Коллеги по кухне! Я тут на Новый год (да-да, а руки только сегодня дошли) впервые делал салат, который как бы не салат, а торт, но, поверьте, это просто фантастически вкусно! Хотя, не скрою, время на готовку он отнимает прилично. Но оно того стоило, а я ни разу не пожалел, что взялся за его приготовление. К сожалению, я забыл про фотки в начале приготовления, а вспомнил только на моменте сборки Торт состоит из двух частей - блины и начинка. Блины: печень куриная 500 г мука 150-160 г яйца 2 шт молоко 250 мл растительное масло 4-5 ст л соль по вкусу Начинка: морковь 2-3 шт лук 2-3 шт майонез 350 г петрушка для украшения Печень перемолоть в блендере или через мясорубку, добавить соль, яйца, молоко, растительное масло. Затем добавить муку и хорошо размешать. Дать тесту постоять 15-20 мин. затем пожарить блины. Тут хочу сказать, что печеночные блины, во-первых, лучше жарить на специальных блинных сковородках, а, во-вторых, как можно меньше на этой самой сковороде держать: как только "розовость" теста сошла, сразу переворачивать. Печень сама по себе готовится очень быстро. И чем меньше ее готовишь (подвергаешь тепловой обработке), тем она нежнее. А в блинах она вообще перемолотая, так что выпекать по времени надо меньше, чем обычные блины. Для начинки лук мелко нарезать и обжарить, к нему добавить потертую морковь, обжарить. Дать овощам остыть - это важный момент: перед тем, как смешать жареные овощи с майонезом, они реально должны остыть, иначе часть майонеза растает в горячих овощах - и смешать с майонезом. Собрать торт! Блин - начинка, блин - начинка... Смазывать каждый блин начинкой по вкусу. У меня в лотке - стандартный такой лоток с куриной печенью из супермаркета - было почти 900 гр печени, и я ее всю использовал. Но лука и морковки пожарил всего по две штуки, поэтому начинки мне чуток не хватило, домазывал просто сметаной. Украсить сверху порезаной петрушкой: Дать торту постоять пару часов в холодильнике. Нарезать как торт. Правда, при съедении слои этого торта расползаются. Не знаю, с чем это связано, может, начинка недостаточно клейкая? Наслаждаться вкуснотищей! Приятного аппетита! Кто знает секреты и нюансы по приготовлению печеночного торта - делитесь!