Ща я вас научу как делать вкусный тортик при минимуме усилий. И пусть только кто  попробует сказать что это не торт!

Итак, вариант для совсем новичков в кондитерском деле. нам понадобится:

Сметана - 200 гр.

Сахар - 150 гр.

Сгущенное молоко - 250 гр.

Сливочное масло - 200 гр.

И готовые слоёные коржи из магазина.)

Масло оставляем полежать на столе пока не размягчится, можно сразу развернуть и в миску положить. Когда масло будет мягким добавляем к нему сгущёнку,  сметану(сметаны можно поменьше положить.) и сахар. Я сахар не добавляю ибо по моим ощущениям - слипнется всё что может. Но это дело вкуса.)

Так, все ингредиенты в миске начинаем смешивать, можно блендером, можно в ручную. Смешиваем до однородной массы. Затем берём коробку коржей вскрываем и промазываем, погуще каждый корж. Собираем стопочкой и на ночь в холодильник, можно и подольше, тут как терпения хватит. Главное коржи должны пропитаться. И главное,  вы с чистой совестью можете говори гостям что сами его приготовили.

Версия для продвинутых пользователей.

Крем готовится также. Но вместо готовых коржей покупаете готовое слоенное тесто бездрожжевое и муку - для раскатки теста. 

Даёте тесту растаять(оно продаётся замороженным.) раскатываете, вырезаете по имеющейся форме и выпекаете согласно инструкции на упаковке.  Остывшие коржи разрезаете по горизонтали, должно из 1 коржа 2 получится.(надеюсь понятно объяснила))  Промазываете кремом собираете в стопочку и в холодильник! 

Всё, наслаждайтесь.)

Недавно научилась делать вкусный пирог на сковороде. Рецепт нашла на где-то в интернете и теперь, конечно, не помню где). Так что ссылку дать не смогу. В качестве начинки можно использовать яблоки, бананы или апельсин. Можно поэкспериментировать и смешать фрукты.

Оригинальный рецепт

1. Яйцо
2. Соль
3. Сахар 80 г+2 ст. ложки 
4. Разрыхлитель 1 чайная ложка
5. Молоко 150 мл
6. Растительное масло 50 мл
7. Мука 150 гр.

8. Сливочное масло
10. Сахарная пудра
11. Яблоко \2 банана\ апельсин

Сначала замешиваем тесто из первых 7-ми ингредиентов. Я готовлю немного не так как в рецепте. Мне вполне хватает 2 ст. ложек сахара и растительного масла я добавляю меньше. Когда кладу муку, смотрю просто по густоте теста. Оно должно быть немного гуще, чем на блины. Так, это сделали).

Теперь берем сковороду и обильно смазываем ее сливочным маслом. Бока тоже надо промазать. Потом насыпаем на сковороду сахарную пудру. Ее сыпем прям щедро, потому что так на пироге получится вкусная корочка. Потом сверху укладываем фрукты. Должно получиться что-то вроде этого:

Потом заливаем все это тестом и ставим на плиту. Накрываем крышкой.  Готовим на среднем огне 15 минут. Но можно и дольше, зависит от плиты. В итоге пирог должен выглядеть примерно так:

Теперь самый ответственный момент: расстилаем на столе пергамент, переворачиваем сковороду и выкладываем туда пирог. Делаем это одним уверенным движением, иначе этот гаденыш почувствует ваш страх и развалится на куски! Теперь прямо на пергаменте кладем пирог на сковороду и жарим еще 5 минут.  

Даже если пирог таки развалился,  расстраиваться не надо). Просто соберите все, что там вывалилось на пергамент и поместите на сковороду. Все равно будет вкусно). Но в идеале должно получиться как-то так:

 Ну вот и все). Время приготовления занимает от силы 40 минут.

Такой пирог очень прост в приготовлении, очень нежный, просто тает во рту.

Ингредиенты: 

Лаваш тонкий - 1 упаковка
Сметана(можно взять кефир, простоквашу) - 200мл
Молоко - 200мл
Творог - 400г
Сыр твердый - 350г
Зелень
Масло сливочное - 50г
Перец черный
Соль
Яйцо куриное - 2шт.

способ приготовления:

1. Трём на тёрке сыр и смешиваем с творогом, можно добавить рубленную зелень( я делала без, т.к. дети мои ее не любят).

2.Сметану или кефир выливаем в широкую посуду, разбавляем её молоком, добавляем яйца, перец чёрный  и соль по вкусу. Всё хорошо размешиваем.

3. Смазываем противень растопленным маслом. Лист лаваша окунаем в подготовленную смесь из сметаны, молока, яиц и специй и кладём на противень. Посыпаем подготовленным творогом с сыром. И так каждый пласт.  Последний слой должен быть с сыром, а затем отправляем в духовку и выпекаем при 180 гр. до золотистого цвета.

по вкусу напоминает Сабурани.😋 по времени меньше 10 мин, без выпекания. 

Коллеги по кухне!

Я тут на Новый год (да-да, а руки только сегодня дошли) впервые делал салат, который как бы не салат, а торт, но, поверьте, это просто фантастически вкусно!

Хотя, не скрою, время на готовку он отнимает прилично. Но оно того стоило, а я ни разу не пожалел, что взялся за его приготовление. К сожалению, я забыл про фотки в начале приготовления, а вспомнил только на моменте сборки

Торт состоит из двух частей - блины и начинка.

Блины:

печень куриная 500 г

мука 150-160 г

яйца 2 шт

молоко 250 мл

растительное масло 4-5 ст л

соль по вкусу

Начинка:

морковь 2-3 шт

лук 2-3 шт

майонез 350 г

петрушка для украшения

Печень перемолоть в блендере или через мясорубку, добавить соль, яйца, молоко, растительное масло. Затем добавить муку и хорошо размешать. Дать тесту постоять 15-20 мин. затем пожарить блины.

Тут хочу сказать, что печеночные блины, во-первых, лучше жарить на специальных блинных сковородках, а, во-вторых, как можно меньше на этой самой сковороде держать: как только "розовость" теста сошла, сразу переворачивать. Печень сама по себе готовится очень быстро. И чем меньше ее готовишь (подвергаешь тепловой обработке), тем она нежнее. А в блинах она вообще перемолотая, так что выпекать по времени надо меньше, чем обычные блины.

Для начинки лук мелко нарезать и обжарить, к нему добавить потертую морковь, обжарить. Дать овощам остыть - это важный момент: перед тем, как смешать жареные овощи с майонезом, они реально должны остыть, иначе часть майонеза растает в горячих овощах -  и смешать с майонезом.

Собрать торт! Блин - начинка, блин - начинка...

Смазывать каждый блин начинкой по вкусу.

У меня в лотке - стандартный такой лоток с куриной печенью из супермаркета - было почти 900 гр печени, и я ее всю использовал. Но лука и морковки пожарил всего по две штуки, поэтому начинки мне чуток не хватило, домазывал просто сметаной.

Украсить сверху порезаной петрушкой:

Дать торту постоять пару часов в холодильнике.

Нарезать как торт. Правда, при съедении слои этого торта расползаются. Не знаю, с чем это связано, может, начинка недостаточно клейкая?

Наслаждаться вкуснотищей! Приятного аппетита!

Кто знает секреты и нюансы по приготовлению печеночного торта - делитесь!

тесто - 250гр муки, 25 гр сахара и 125 гр масла) размешать, скатать шар и в холодильник на полчаса) затем сделать форму и в духовку на 180 градусов на полчаса опять же)) после навалить вареной сгущенки, выложить бананы и сверху сливки)) одним словом, работы минимум, удовольствия - максимум))
 

Это вкуснейший рыбный пирог, и хоть его и надо печь, уверяю - ничего проще еще в жизни не видела)) Вру, конечно, но приготовление действительно очень простое, а результат вас ооочень порадует))

Итак, ингредиенты:

Тесто:
6 ст.л. муки
250 мл. сметаны
250 г майонеза
3 яйца
1/2 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды (гашеной) - это значит в соду нужно капнуть капельку уксуса, и она зашипит и перестанет)) 

Начинка:
Картофель сырой тертый на крупной терке - я беру 2-3 небольших
Лук репчатый - количество, как любите, 1-2 шт. - мелко порезать, можно добавлять в начинку сырым, можно сначала обжарить
Рыбные консервы, желательно "Сайра", но можно и скумбрию и т.д. (есть опыт приготовления с килькой в томате) - 1 банка, но лучше две!))

Приготовление:
Вылить половину теста в форму, смазанную маслом (оно будет жидкое), положить слоями картофель, лук, размятые вилкой консервы , залить второй половиной теста.
Выпекать 40-45 минут, а вообще зависит от духовки, может и меньше. Главное следить, чтоб не подгорел)) Готовность проверяется зубочисткой - проткните пирог, и если на ней не налипло тесто - все готово. (подробности на всякий случай))

Картофель пропечется, не сомневайтесь!
 

Обещаю - это невероятно вкусно))

Поделюсь вкусненьким квасом.) 

Ингредиенты:

5 л. воды

400 г. сахара ( у меня мёд.)

2 ст ложки растворимого цикория без ароматизаторов что б ни каких лишних запахов, он нам нужен для окраса.)

1 ч ложка лимонной кислоты

2 ч ложки сухих дрожжей

Всё прокипятить, затем остудить до 35 гр или как парное молоко, всыпать дрожжи. Через 4 - 6 часов, в принципе, можно пить. Я делаю вечером и оставляю настаиваться до утра.)

Сытный и яркий омлет с болгарским перцем, помидорами и луком.

Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Петрушка - 0.5 пучка
Соль - щепотка
Перец черный молотый - щепотка

Приготовление:
Помидоры и перец промываем и вырезаем плодоножку, у перца достаем семена, у помидора снимаем шкурку. Лук чистим. Все это нарезаем мелкими кубиками.
Разбиваем в миску яйца, слегка взбиваем вилкой, солим и перчим.
Зелень промываем и тоже нарезаем.
Разогреваем на сковороде растительное масло, огонь делаем не сильным.
Первым обжариваем лук (около 2х минут), затем добавляем болгарский перец и ещё пару минут обжариваем. Добавляем помидорки и продолжаем готовить все это под крышкой.
Тушим всю эту красоту, пока помидоры не станут мягкими (примерно минут 5-7).
Все это заливаем яйцами и мешаем до тех пор, пока яйца не будут готовы.
В конце приготовления не забываем добавить зелень.

Приятного аппетита.
Вроде бы и простой рецепт, но он очень сытный и вкусный.

Весна уже практически наступила и скоро кто-то обязательно захочет выбраться на природу с мангалом. Либо расчехлить свой мангал в частном дворе. 

Много раз слышала от разных людей, что они любят белое куриное мясо, но на мангале очень сложно приготовить его так, чтобы оно было сочным. Тем более, что оно сухое в принципе. Хочу поделиться рецептом маринада, в котором белое мясо будет нежнейшим, сочным, и будет просто таять на языке, даже без необходимости его жевать) Итак...

Из расчета на 1 кг белого мяса нам потребуется:

0.5 л ряженки

0.3 л жирного майонеза

Оба продукта смешать сразу. 

Добавить 1 ст.л. настоящей, "русской" горчицы. Ни в коем случае не европейской, где нет ничего живого, а все пропитано эмульгаторами. 

2 ст.л хорошего соевого соуса. Ферментированного, а не искусственного. И желательно классического, без ароматизаторов.

Выдавить сок половинки лимона.

четверть чайной ложки черного молотого перца. Желательно смолоть перед приготовлением маринада. 

И буквально на кончике ножа - порошок карри. 

Маринад готов. Опустите в него вымытое и просушенное мясо, дайте постоять при комнатной температуре 2-3 часа. 

Когда жар в мангале станет не таким жгучим, выкладывайте мясо на решетку. Маринад с мяса не счищайте. Жарить сначала по 1 минуте с каждой стороны. После этого - до готовности, но мой совет - не отходите от него. Переворачивайте как можно чаще. 

Думаю, что не разочарую вас)

Вот он идеальный завтрак, в меру сытный, яркий, ароматный и невероятно вкусный, а еще довольно оригинальный. Уверена, что если ваш день начнется с этого блюда, то пройдет он энергично и позитивно.

Ингредиенты:

• Лаваш - 1 Штука
• Яйцо - 2-4 Штук
• Сыр - 100 Грамм
• Колбаса - 100 Грамм
• Масло сливочное - 1 Ст. ложка
• Специи - - По вкусу
• Соль - - По вкусу
• 1.Сковороду ставим на огонь и растапливаем в ней ложку сливочного масла. Застилаем дно сковороды лавашем так, чтобы он свисал по краям.
• 2. Разбиваем на лаваш яйца (сколько вам хочется), колбасу мелко нарезаем, солим и перчим их, посыпаем тертым сыром.
• 3. Аккуратно заворачиваем края лаваша.
• 4. Жарим его на медленном огне пару минут, а когда он покроется румяной корочкой, переворачиваем его при помощи лопатки на другую сторону. Опять посыпаем лаваш сыром, накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 3-4 минуты.
• 5. Выкладываем готовый лаваш на тарелку, нарезаем на кусочки и подаем к столу со свежими овощами.
•  
• Пока готовила, дочка букетик цветов мне принесла, он есть на фото))). Прекрасное начало дня!
• Всем приятного аппетита!

Хороший, простой рецепт. Я вареную рыбу не люблю "от слова совсем", но в этом супе она очень вкусная. Нам понадобится:

1.Лук
2. Морковь
3. Сливочное масло
4. Картофель
5. Соль
6. Зелень
7. Сельдь

Обжариваем лук и тертую морковь на сливочном масле. Важно жарить именно на сливочном, не на растительном. Наливаем в кастрюлю воды, добавляем обжаренные лук и морковь. Добавляем картофель. Солим. Варим почти до готовности. Потом кладем сельдь, нарезанную кусочками. У меня на кастрюлю уходит примерно полторы рыбки. В рецепте предлагают варить рыбу пять минут, но лучше убавить огонь и поварить подольше. Хорошо бы покрошить в тарелку с супом свежую зелень, лучше всего зеленый лук. Собственно, все!

Тут можно поэкспериментировать и использовать различные специи, рис, пшено. У меня в этот раз свежей зелени не оказалось, я добавила сухой.

Это чтоб вы понимали, что после приготовления вы съедите его далеко не сразу Но он стоит ожиданий, потому что получается очень нежным и безумно вкусным.

Рецепт собран из трех разных рецептов, поэтому данный конструкт по праву считаю своим собственным

Продукты:

Для коржа: 300 грамм печенья, типа К кофе или Юбилейное, 120 грамм сливочного масла

Для заливки: 500 грамм творога, 2 яйца, 4 столовых ложки сахара. Пара столовых ложек вишневого сока для окраски.

Для начинки: грамм 100 (вес без косточек) вишни, свежая или замороженная. Без косточек. Крахмал - 2-3 столовых ложек.

Кусочек сливочного масла, чтобы смазать форму.

Приготовление:

1. Печенье ломаем и перемалываем в блендре до мелкой крошки.

2. Растапливаем сливочное масло на медленном огне или в микроволновке

3. Выливаем сливочное масло в печенье, хорошенько перемешиваем. Получится очень рассыпчатое тесто.

4. Смазываем форму сливочным маслом, затем выкладываем печенюшное тесто и распределяем его так, чтобы оно закрывало и дно, и бортики.

5. Готовим заливку. Творог хорошенько мнем ложкой или в блендре, добавляем яйца и сахар, перемешиваем. Получится жидкое тесто. Добавляем в него немного сока от вишен, чтобы оно стало розовым, но это совсем не обязательно.

6. Аккуратно заливаем в форму, стараемся не лить на края печенюшных бортиков.

7. Если вишня размороженная, то размараживаем ее до нормального состояния. Если свежая, то вынимаем косточки. Сыпем крахмал, хорошенько, но аккуратно перемешиваем.

8. И по одной методично и медитативно втыкаем вишенки в творожное тесто. По кругу, чтобы красиво было.

9. Ставим форму в духовку на 200 градусов, 50 минут.

10. Достаем, не вынимаем из формы, так как творог будет еще немного жидким, похожим не желе. Даем остыть сначала при комнатной температуре. Затем убираем пирог прямо в форме на несколько часов в холодильник, а лучше - на ночь.

Утром завтракаем чудеснейшим нежнейшим десертом! Приятного аппетита

Друзья мои, так как кухня тут для холостяков, а следовательно встречаются такие же лентяи как я, не могу не поделиться шикарной находкой. Время приготовления десерта 20 минут, результат - улет!)

1. Идем в фикс-прайс и берем там сухую смесь Печенье имбирное (55 руб)

2. Добавляем в смесь 50 мл воды и 150 гр сливочного масла

3. Перемешиваем, раскатываем тесто толщиной 1 см, вырезаем печенье и печем 15 минут

Удивительно вкусно!!!

Поделюсь своим рецептом омлета. Пользуюсь уже не один год, получается очень даже здорово.
Самый главный секрет - омлет надо готовить на двоих. Так он вкуснее ;)

Для утреннего омлета на двоих нам потребуется:
- 4-5 яиц;
- щепотка прованских трав (смесь розмарина, базилика, шалфея, перечной мяты, тимьяна, орегано, майорана)
- кусочек сливочного масла;
- капелька оливкового масла (для аромата);
- соль, перец - по вкусу.

Шаг первый - разбиваем яйца в глубокую миску, слегка солим, самую малость перчим, добавляем щепотку прованских трав. После этого хорошенько взбиваем все это - должна получиться совершенно однородная масса кремового оттенка.
Сковороду ставим на средний огонь, смазываем сливочным маслом, добавляем капельку оливкового. Потом выливаем в сковороду массу из миски. Когда снизу образуется своеобразный блин, слегка лопаточкой приподнимаем краешки, чтобы масса сверху (она еще жидкая) стекала вниз и загустевала. Постарайтесь, чтобы блинчик не развалился.
Когда жидкости на поверхности практически не остается, лопаточкой сворачиваем омлет вдвое, а затем - еще раз вдвое. Даем полежать на одном боку (1-2минуты), потом переворачиваем на другой (тоже на 1-2 минуты). Выключаем огонь, омлет на завтрак готов.
Можно подавать в сопровождении свежих помидоров, посыпанных свежим базиликом и руколой и слегка сбрызнутых оливковым маслом. С тонким лавашом. И запивать свежевыжатым апельсиновым соком.
Идеальный завтрак на двоих.
Рецепт простой, но так вкусно выходит.

Недавно увидел рецепт в инете, загорелся приготовить, но, к сожалению, не нашел нужной формы для выпечки. Она должна быть вот такой:

Обошел все магазы в округе, так и не нашел, пришлось взять другую форму и немного изобретательности (она, слава вселенной, бесплатная). В рецепте я напишу количество продуктов именно для такой формы. Мне же пришлось все удвоить, так как форма была в два раза больше.

Итак, из продуктов нам понадобится:

500 гр фарша любого

1 средняя луковица

1 средняя морковка

1 зубчик чеснока

1 яйцо - сырое

2 яйца отварить в крутую, можно сразу поставить их на огонь, пока готовим фарш, они уже будут готовы.

Специи всякие, какие нравятся. Я взял прованские травы и черный перец.

Соль для фарша

2 столовых ложки оливкого масла для жарки

Подсолнечное масло смазать форму.

Приготовление:

1. Поставим 2 яйца в воду на огонь, пусть варятся.

2. На оливковом масле жарим нарезанные лук и морковку, мелко порубленный чеснок, до приятной золотистости.

3. В фарш добавляем соль, перец, специи и 1 сырое яйцо, размешиваем.

4. В этот же фарш добавляем пожаренные овощи, все хорошенько перемешиваем.

5. Яйца вареные, охлаждаем, очищаем от скорлупы.

6. Смазываем форму подсолнечным маслом.

7. На дно формы ровненько укладываем одну половину фарша, кладем вареные яйца, затем сверху добавляем вторую половину фарша, выравниваем все это дело, придаем более округлую форму.

8. Ставим в духовку на 50 минут. температура 200-220 градусов.

9. Достаем, нарезаем порционно, как рулет.

10. Красиво оформляем, подаем к любому гарниру или овощам. Наслаждаемся!

Тесто:
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
9-10 ст.л. муки 
~ 2 ст.л. растительного масла (по желанию)

Смешиваем все ингредиенты. Тесто получается слегка жидким.

С начинкой экспериментируем как душе угодно, добавляем ингредиенты на свой вкус.
В моём случае участие приняли:
Томатная паста
Салями
Шампиньоны
Огурцы маринованные
Помидоры "черри"
Тунец консервированный
Сыр тёртый

На предварительно разогретую сковороду капаем немного масла (если масло имеется в тесте, можно исключить этот пункт), выкладываем тесто, смазываем томатной пастой.
 

Далее выкладываем салями
 

Следом нарезанные ломтиками шампиньоны
 

Слегка присыпаем сыром (по желанию)
 

Нарезаем кубиками маринованные огурцы, добавляем слоем
 

Нарезаем "черри", добавляем
 

Измельчаем тунец, отправляем следом
 

Щедро посыпаем сыром
 

Накрываем крышкой, оставляем на слабом огне (можно на среднем, но не на сильном, иначе тесто сгорит), пока сыр не расплавится 
И тадам! Пицца (или что-то вроде) готова...

Признаю, не мной сочиненный салат.

Но опробованный рецепт.
Бюджетно. По-холостяцки сытно и просто.

Берем кочанчик белокочанной капустки небольшой и половинку тоненько шинкуем в миску.
Следом туда ж шинкуем тонким бруском хороший огурец. У кого длинный тепличный - одна штука, у колго настоящий пупырчатый -парочку.

Следом луковичку так же соломкой. Если большая - половинку.  Если есть красная - не возброняется. В оригинале лучок не репчатый, а зеленый. Что тоже вкусно. но пахнет не айс, как по мне.

Мякаем капусту с огурчиком и лучком ручками в миске нежно-нежно с целью создания сочности. В оригинале советуют добавить для этого щепотку соли. но я не советую. От слова - совсем. Не стоит солить. Не надо. 
Прикидываем, что есть в доме из зелени. Подойдет и петрушка. и кинза и укроп. Можно микс. Закидываем в капусную смесь. 

Сбрызгиваем все маслицем растительным. Оливковое или подсолнечное, у кого что есть.

И.... та-да-да-да-да!!! Секретный супербюджетный ингредиент.

Баночка икры минтая. Цена копейка, за то если ее в этот салат капустный замешать всю на манер майонеза, то уже не бич-салат, а что-то, вполне себе, а -ля менеджер среднего звена выходит.  
Икра ментая очень соленая. Я проверял на нескольких производителях. Мне нигде не попадалась малосоленая. Так что как раз это и будет и заправка и соль для нашей капусно-огуречной смеси.

Если вы хотите что б этот салат,стал рангом повыше, можно все присыпать жареным кунжутом. Пары ложек будет достаточно вполне. Но это совсем не обязательно в холостяцком бытие. Разве что вторую порцию вы захотите разделить с кем-то еще.

Приятного аппетита.

Мое адаптированное блюдо, называю «азиатской пятиминуткой»

и так:

1) пакет овощей замороженных «гавайская смесь»

2) два зубчика чеснока

3) оливковое масло

4) стеклянная лапша

5) соевый соус 

6) соль

7) перец

В сковороду оливковое масло( или любое растительное) и два зубчика чеснока, обжариваем до покраснения, по желанию можно убрать после, главное чтобы отдал аромат маслу. Добавляем гавайскую смесь, на небольшом огне под крышкой постоянно помешивая готовим до готовности. Минут 5/7 не больше, ориентируемся на вкус. В это время замачиваем лапшу в кипятке 5 минут, откидываем на дуршлаг и добавляем в овощи. Перемешиваем добавляем соевый соус ( в идеале ещё и рыбный и устричный, но не обязательно и так вкусно), перец, соль по вкусу ( когда остренько вкуснее). Ещё пару минут на огне чтобы все поженилось. И вуаля! Можно посыпать сверху кунжутом чуть обжарив его. Но это по желанию.) 

Я уже успела и приготовить, и поесть))

я нагло вставлю видео, ладно?)) если так нельзя, то потом буду писать сама) просто тут  наглядно такскать) очень просто, очень недорого, очень доступно и быстро) ну и проверено, безусловно) 

только я чутка передержала)) поэтому тесто потемнее)) но это не испортило вкус, к счастью) 

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль,перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно,кто как любит).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
 Обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Я фанат Японской выпечки, поэтому люблю модифицировать их рецепты под наш вкус  

В основе рецепта стоит японский молочный хлеб Хоккайдо.

Ингредиенты:

Tangzhong (заварка): 20 гр. пшеничной муки, хлебопекарной (в/с) 100 мл воды (65-70 °С)

Тесто:

• Tangzhong (заварка)
• 350 гр. пшеничной муки, хлебопекарной (в/с)
• 35 гр. сахара
• 7 гр. соли
• 1 яйцо
• 110 мл. молока
• 10 гр. сухого молока (можно и без этого)
• 5 гр. сухих быстродействующих дрожжей ( или 15 гр. прессованных) или 2 чайные ложки.
• 30 гр. сливочного масла, комнатной температуры

Для смазывания: 1 яйцо 1,5 столовых ложки молока

Алгоритм:

1. Делаем Tangzhong
2. Для этого кипятим воду, даём ей остыть 5 минут и 100 мл воды вливаем в 20 кг муки сразу размешивая.
3. Получаем полу-заварное тесто.
4. Кладём тесто в холодильник, накрываем плёнкой на 1-3 часа. 
5. Месим тесто
6. В тёплое молоко кладём дрожжи + сахар.
7. Сбиваем яйцо 
8. Жидкую смесь вливаем в просеянную муку. 
9. Месим минут 15. 
10. В вымешенное тесто постепенно добавляем масло и вмешиваем его руками.
11. Даём 1 час или полтора подняться в тёплом помещении
12. Разделяем на 3 равные части.
13. Раскатываем тонкой полосой и кладём начинку. Это может быть любая не сильно жидкая начинка.
14. Ставим готовые изделия в смазанную форму и даём снова 40 минут на подъём.
15. Перед тем как поместить в духовку смазываем семью желтка + молоко. Это позволяет удержать влагу внутри теста и даёт цвет  
16. В разогретую духовку 180-190* ставим на 20-25 минут. Если вы делайте большой рулет, тогда на 30.

От обычных булочек отличается удивительно тягучей, воздушной внутренней текстурой. И да, тесто не сладкое. Если хотите сделать его сладким, можете добавить ваниль и всё такое  

Сегодня я поделюсь своим позором с кулинарного конкурса  рецептом мисо-супа. На первый взгляд может показаться что готовится он не просто, но если разобраться то не так там всё и сложно. Главное раздобыть мисо-пасту!) Тофу не обязательно добавлять, мне честно говоря без него больше зашло, а вот с нори очень даже вкусненько. И ещё, бульон даси очень на любителя, вкус и запах весьма специфический. Можно заменить рыбным бульоном. Я обычно скумбрию варю и потом кусочки от костей перебираю и в суп добавляю. Чем мне нравится мисо-суп, его можно и холодным есть. Что летом весьма кстати.)

И так приступим.

Ингредиенты.

Вода-2л.

Грибы шиитаке (сушёные)- 10 шт.

Средняя луковица-а1шт.

Небольшая морковь-1шт.

Мисо паста-1ст.л.

Сухой бульон даси-2ст.л.

Рисовая лапша-четверть упаковки.

Готовые чипсы из морской капусты (можно листы нори для суши). Тофу. Кунжут.

Наливаем в кастрюлю 2л воды, доводим до кипения, выключаем. Кладём туда грибы и оставляем настаиваться на полчаса. Пока грибы размокают готовим остальные ингредиенты. Лук режем полукольцами, как можно тоньше, морковку трём на тёрке (желательно на тёрке для корейской моркови, для красоты.)). Берём немного воды, в которой размокают грибы и добавляем в мисо пасту, хорошенько всё перемешиваем. Когда грибы настоятся достаём их из кастрюли, нарезаем брусочками и отправляем обратно в кастрюлю, туда же засыпаем сухой бульон. Кастрюлю ставим на огонь, когда закипит добавляем туда лук и морковь. Варим минут 5. Дальше добавляем рисовую лапшу и варим согласно времени, указанном на упаковке. Когда лапша будет готова выливаем разведённую мисо пасту, доводим до кипения и выключаем.

Наливаем в миску мисо суп добавляем нарезанный тофу, немного морской капусты(порвать на небольшие кусочки) и посыпаем кунжутом. 

Все время забываю делать фотки в процессе, но в принципе рецепты реально легкие, поэтому проблем не возникнет.

Быстрые тефтели - это без риса. Мне всегда влом отваривать рис, поэтому я ем только мясо

Нам нужен любой фарш - 400-500 гр. Можно смешать говяжий и свиной, я всегда так делаю.

Фарш солим, перчим, можно добавить всякие приправы, типа Прованских трав или щепотку карри. Добавляем 2 сырых яйца. Хорошенько перемешиваем.

Одну большую луковицу и одну большую морковку измельчаем. Жарим их в сковороде на подсолнечном масле. После того, как поджарится, добавляем кетчупа - 3-4 ст. ложки. Все перемешиваем, чуток еще обжариваем.

А теперь добавляем воды. Желательно горячей из чайника. Примерно полтора стакана. Перемешиваем получившийся соус. Солим!

Затем в этот котел катаем небольшие шарики из фарша и укладываем в соус. Можно потом ложкой каждый шарик полить сверху этим же соусом.

Минут через 15 переворачиваем тефтели на другую сторону. И варим еще минут 15.

Подавать с соусом к любому гарниру.

Морковный салат "Солнышко".

(на фото вверху справа)

Рецептом поделился @Yar

Тут тоже все просто.

Морковь - 4 большие штуки. Потереть на мелкой терке.

Сыр - 150 гр. Потереть на крупной терке. Уточнение: сыр должен быть колбасным, но я такого не обнаружил, поэтому забил и добавил обычный, голландский.

1 или 2 зубчика чеснока - выдавить.

Майонез. Все тщательно перемешиваем и едим, потому что очень вкусно

Я думаю, что майонез можно заменить подсолнечным или оливковым маслом для тех, кто следит за фигурой и прочим зожем)))

Приятного аппетита

Яблоки в тесте.

Тесто:

200 гр сливочного масла - немного растопить в микроволновке, чтобы было мягкое.

2 стакана муки,

0,5 стакана сметаны,

1 яйцо.

Все перемешать, получится тесто, не липнущее к рукам. Если тесто будет слишком жидкое, то можно добавить еще муки.

Для начинки нужно взять маленькие яблочки, разрезать пополам и вырезать сердцевину.

Отщипываете из общей массы тесто чуть больше грецкого ореха и расплющиваете его в круг.

В серединку нужно насыпать одну чайную ложку сахара, а сверху положить половинку яблока. Вот так:

Затем края тесто поднять наверх и слепить вместе. Получится такой купол:
 

И вот таким образом лепить эти пельмешки, пока не закончится тесто.

Противень смазать подсолнечным маслом, но, если честно, лучше постелить бумагу для выпечки на дно, потому что сахар будет течь и превращаться в сладкую карамель, что, конечно, круто, но отмывать потом не айс)

И выкладываем по порядку. Затем в духовку - 200 градусов, 30 минут.

Даже когда они будут полностью готовы, то само тесто все равно будет оставаться немного бледным. Но, поверьте, получается очень вкусно Сверху для красоты можно посыпать сахарной пудрой)

Спасибо @Yar за рецепт!

Яблоки в слоеном тесте.

Этот рецепт проще тем, что тесто на него готовить не нужно. Я купил обычное слоеное тесто в магазине.

Для начинки нужны яблоки, сметана, сахар, корица.

Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину и порезать на дольки. Примерно вот так:

Слоеное тесто раскатать потоньше, нарезать на прямоугольники. Длинные узкие прямоугольники.

Одну половинку намазать сметаной, выложить дольки яблок, посыпать сахаром и корицей:

Накрыть второй половинкой и прижать хорошенько тесто по краям. Лепить, пока не закончится тесто)

Смазываем подсолнечным маслом противень, выкладываем братцев и в духовку на 200 градусов 30-40 минут. Пока они сверху хорошенько не подрумянятся.

(из остатков теста скручиваем спиральки и тоже выпекаем. чо добру пропадать)))

Получаются вкуснецкие конвертики с яблоками)

Приятного

Почему "Тулупчик"? Потому что похож на "Сельдь под шубой", только ингредиенты другие. Выкладываются слоями, можно приготовить как на праздник, так и на каждый день. Итак...

1 слой: Нарезанная кубиками вареная (или копченая) колбаса. 

Промазать этот слой майонезом.

2 слой: Вареное яйцо, тоже кубиками. 

Тоже смазать майонезом.

3 слой: Обжаренные грибы. Я использовала шампиньоны и вешенку. Так как они жареные, этот слой майонезом смазывать не нужно, а то сильно жирно будет)

4 слой: Твердый сыр, натертый на крупной тёрке. Промазать майонезом.

5 слой: Картофель вареный - также натереть на крупной тёрке. У меня в этот раз не успел остыть после варки, я его раздавила в пюре.

Далее посыпать мелконарезанным чесноком

Промазать майонезом, и в завершении салат сверху посыпается вареной куриной печенью, натертой на мелкой тёрке.

После приготовления ставим, конечно, в холодильник на полчасика - пропитается и будет вкуснее 👍