Dante

Простые рецепты

В теме 44 сообщения

Во! Сейчас, наконец, сезонный рецепт огуречного соуса. Ко всему)) Из детства. Тогда огурцов было как грязи))) всякие солёные, малосольные и прочие салаты уже не лезли...надоело))) Я его вспомнила почему? В баночке осталось полторы ложки томатной пасты. Уже никуда, а выкидывать съедобное мы не привыкли. А тут соседи подогнали огурцов. Короче. Берём огурец (два/три), чеснока дольку (в моём случае головку:good2:) Всё это трём на тёрке. (Никаких блендеров! Мы не смузи готовим) Огурцы дадут сок, само собой, но мы его оставляем, он основа. Солим, и перчим (в моём случае и красным, и чёрным, и белым. Я люблю острое). В некую ёмкость(в моём случае в баночку с остатками томатной пасты) сгребаем всё это великолепие, добавляем укроп(лучше свежий, но вполне сгодится и сушёный из магазинного пакетика), пару ложек сметаны и всё тщательно перемешиваем. Даём настояться надцать  минут и вуаля, поливаем варёную молодую картошечку (предварительно раздавить вилкой, не порезать!!!!). Готовый лёгкий летний субботний ужин под запотеффший лафетник ледяной водовки. Фотографий не будет. Всё сожрали, пока я писала)))))

3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Вот вам рецепт вкусного вегетарианского блюда. За счёт содержания в нём чечевицы оно довольно сытное.

Вам понадобится: 

стакан чечевицы (красная или зелёная -- на ваше усмотрение)

сладкий перец (1-2 шт.)

шампиньоны (небольшая упаковка)

Луковица

2 дольки чеснока

2-3 морковки.

Я ещё добавил томатный соус и такие специи, как: базилик, сладкая паприка, кинза (последнее лучше добавлять в свежем виде).

Рецепт:

(Вам может показаться, что стакан чечевицы -- это мало, но поверьте, когда она разварится, её станет много!)

Чечевицы промываем и ставим вариться где-то на 20 минут. В это время нарезаем лук и морковь и зажариваем их. Когда они минут 5-9 пожарились, добавляем нарезанные шампиньоны и перец. Жарим ещё минут 10 на медленном огне. Добавляем отваренную чечевицу (воду сливаем перед этим). Добавляем соус, специи томим на медленном огне минут 10, и всё готово! 

Кулинарных успехов всем. :)

3

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Делюсь, пока свеженько!

ЗАПЕКАНОЧКА ИЗ ПЕЧЕНИ.

Ловим несколько кур , отбираем у них печень. И пусть дальше бегают. Надо, чтоб килограмм. Кто не захочет печень, пусть отдадут яйцами, так и быть. 

В итоге организуется кило печени и два яйца. К ним приложим головку сладкого лука. Большую такую, хорошую головку. А булочку замочим в молочке. Пару - тройку ломтей. Лучок порубим,  булочку отожмём и всю эту прелесть два раза провернём в мясорубке сначала без яиц, потом с ними. А в третий можно блендером взбить для пышности. Формочку смажем маслицем. И зальём туда эту дикую смесь. Чтоб высота была не меньше 3см.  Всё. В духовку на 180 минут на 20.Примерно. Духовку надо предварительно разогреть. Когда запеканочка будет готова- корочку смазать сливочным маслом.

Хороша как в холодном, так и в горячем виде. Кот божился,  что в прошлой дворянской жизни не ел ничего подобного! Страссбургский паштет нервно курит! Присадки можно варьировать. От свежей зелени, до кусочков сладкого перца. Соль - перец по вкусу. Ну сахару ложечки по нашему, по одесски)))

Бон, как говорится,  аппетит! Люди ,которые категорично не приемлют печень ,оч даже уважали)))

 

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Как вариант от "Запеканочка из печени". Печень берём любую. Главное - не от любимого. То гораздо дороже встанет))

Подмораживаем и вертим в мясорубку.  Даём туда много зелени. Много - не фигура речи)) Много - это стог!! И жарим наверху зелёные оладьи.   К этому, единожды рубленному, великолепию подаём сметану пополам с Краснодарским томатным соусом и целой, не разменивайтесь на мелочи, хорошей такой головкой чеснока!)) И цалаваца))))

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

О! Сотворила майонезный соус к картофану) Три ица))) на вкус уксусу, соли и растительного масла. Всё взбивать вилкой до именно белого)) Блендер не катит, бо получается как промышленный. А потом ножницами туда укропу, зелёного луку и свежемолотого чёрного перца!  Чудо чудное. Пять минут делов)))

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ещё изобретение с многозеленью)) Салат. Банка фасоли (жидкость слить), помидор и граммов 200 копчёной колбасы. Бюджетно и 3 минуты на приготовление. Засекала))) 

Кстати...можно не заправлять. Он сам))))

Изменено пользователем Феникс
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 12.08.2017 в 19:20, Феникс сказал:

Во! Сейчас, наконец, сезонный рецепт огуречного соуса. Ко всему)) 

Под запеченную картошечку.. Мммм... Вкусняшка!  :popcorm1:

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Недавно полюбил кабачки. Молодые. 

Тонко нарезаю кружочками. В муку и на сковородку. С минимальным количеством масла. Жарю до корочки. Выкладываю на салфетку. 

Томаты также нарезаю кружочками. Чтобы газету читать через них можно было. Лучше чтобы были мясистые, а не водянистые. 

Мелко рублю чеснок, беру майонез (люблю "постный" или "низкожирный") , немного горчицы, соли, можно перца (лучше свежемолотый). Смешиваем 

Кусочек хлеба -  помидор - кабачок -" соус" - сыр твердый (на мелкую терку). Получился бутерброд. 

Такого обеда хватает до конца дня и кушать не хочется до ночи :popcorm1:

 

 

Изменено пользователем dimoniy
2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

@dimoniy , сколько раз пыталась поджарить кабачок до корочки(( так и не научилась. То же с баклажанами и блинами)))) В панировке и без. С маслом и без масла. Цвет меняет, а корочки нет. Вкусно, а корочки нет(((( Что я делаю не так?(((( Хочу корочку!!!

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 часов назад, Феникс сказал:

@dimoniy , сколько раз пыталась поджарить кабачок до корочки(( так и не научилась. То же с баклажанами и блинами)))) В панировке и без. С маслом и без масла. Цвет меняет, а корочки нет. Вкусно, а корочки нет(((( Что я делаю не так?(((( Хочу корочку!!!

Хоть вопрос и не ко  мне, но возьмусь посоветовать.))) Жарить надо на сильно раскаленной сковороде, а кабачок после нарезки высушить салфеткой и обвалять в муке. Лучше, если сковорода с толстым дном.

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 18.08.2018 в 18:02, Феникс сказал:

сколько раз пыталась поджарить кабачок до корочки

А ты не пробовала не жарить? И, вообще, не кабачок? 
А тыкву!
Если оторвать  тыкву размером с мяч от большого тенниса, но не круглую, а такой, знаешь, регбийный мяч для большого тенниса )))) , желательно не желтых, а бурозеленых или салатовых сортов, совсем молодую, где только мякоть и зачатки семечек только наметились... так вот, если оторвать, разрезать на дольки и смакуя съесть!
Она похожа на авокадо!!! Я тебе клянусь. Ну вот авокадо в чистом виде, только менее жирный. Диетический такой авокадо. Глаза закрываешь и нет сомнения,

 что ешь ты не тыкву, а именно этот блядский авокадо.
Я даже в салаты ее вместо.    И сырую хряпаю, как помешенный. 

В 18.08.2018 в 23:41, Атом сказал:

Жарить надо на сильно раскаленной сковороде

Атом, скажи мне, как повар повару, ты б принял за деликатес молодую тыкву ?
А у тебя есть заменители в продуктах, но что б не хуже оригинала, а может даже и получше были?

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 20.08.2018 в 10:11, Забавный ЯКар сказал:

Атом, скажи мне, как повар повару, ты б принял за деликатес молодую тыкву ?

А у тебя есть заменители в продуктах, но что б не хуже оригинала, а может даже и получше были?

:D Дорогая редакция! Большое спасибо вам за рецепт салата из авокадо с креветками. Правда авокадо мы заменили картошкой, а креветки салом, но салат очень вкусный.

А молодая тыква и правдо деликатес. Люблю припущенную в сливках и суп-пюре из неё.

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

На днях вскладчину, на четверых, покупали форелину))) От такое вот бревно!!!)))) На берегу договорились, что я вкладываюсь минимально, но мои: башка, хвост и требуха (никто не любит жареные молоки, а я люблю). В результате)) У меня изумительный рыбий суп (как же я люблю эту башку разобрать подробно) и две банки по 250 граммов солёной красной икры)))), а у них по паре стейков))) Кто молодец?)))))

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, Феникс сказал:

Кто молодец?)))))

Все молодец, а ты молодица ))))

В 21.08.2018 в 11:52, Атом сказал:

и суп-пюре

и суп-пюре ))) Но суп-пюре я люблю из зрелой, красивой рыжей и сладкой. 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, Забавный ЯКар сказал:

 суп-пюре ))) Но суп-пюре я люблю из зрелой, красивой рыжей и сладкой. 

Пробовала из красивой рыжей и сладкой((  Мне не очень. Таки суп должен быть несладким, а очень даже солёно/перчёным. Многараз кормили крем-супом из цветной капусты. Вещь!!! И никаких блендеров. Блендер в топку. Мякушка и венчик - наше всё))

Изменено пользователем Феникс
0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
7 минут назад, Феникс сказал:

Мне не очень. Таки суп должен быть несладким

Ну ты же кушаешь борщ, так? И чем слаще свекла, тем он вкуснее ))) Так и тут. 
Тебе просто никто ни разу не сварил правильный тыквенный суп.  У меня Котик любит с дарами моря, на креветочном бульоне с петрушечкой и кинзой. Чёрный перчик по-вкусу.

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, Забавный ЯКар сказал:

Ну ты же кушаешь борщ, так? И чем слаще свекла, тем он вкуснее ))) Так и тут. 
Тебе просто никто ни разу не сварил правильный тыквенный суп.  У меня Котик любит с дарами моря, на креветочном бульоне с петрушечкой и кинзой. Чёрный перчик по-вкусу.

А, так тут тыква и не главное! С дарами моря я что хошь схомячу))) Да на креветочном-то бульоне))) Не вопрос! Другое дело, когда она выросла и сама просится)) То да))) 

У меня же, чучела городскова, что в магазине подешевле, то и в рот... Иногда))) в основном пиво))) А ребёныша из магазина я кормлю основательно. Может поэтому его умную голову начали стремительно покидать безумные волосы? 

 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

По следам Кати @Любопытная по тайге и по грибы. Картошку нарезать мелким кубиком. Это "быстросуп"))) лесные грибы (белые, подосиновики, подберёзовики) нарезать крупно (пополам или на четверть) Ведь все же знают, что благородные можно есть и сырыми?) Жарим сырыми на "вонючем" подсолнечном масле. И закидываем в кипящую воду. Минут на 15. Чтоб сварилась картошка. Можно махнуть укропу, лаврушкя и прочих дел, но я предпочитаю чисто грибы. Всякие приправы в данном случае нивелируют "тот самый вкус".)

 

 

 

0

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Просто и вкусно - шарлотка с яблоками рецепт.

Шарлотка классическая
sm_210249.jpg
Классическая шарлотка с яблоками - простой яблочный пирог, который получится у вас с первого раза, даже если вы лишь начинающий кулинар.
Продукты 
(на 8 порций)
Яблоки (среднего размера) - 3-4 шт.
Яйца - 5 шт.
Сахар - 1 стакан
Мука пшеничная - 1 стакан (150 г)
Соль - 1 щепотка
Корица молотая (по желанию) - 4 щепотки
Масло сливочное (для смазывания формы) - 30 г
Пудра сахарная (для украшения шарлотки) - по вкусу

Подготовьте необходимые продукты для шарлотки.
Как приготовить шарлотку с яблоками:

Яблоки нарежьте четвертинками, вырежьте из них семена, затем нарежьте яблоки дольками.
Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Старайтесь это сделать так, чтобы ни капли желтка не попало в белки, иначе они не взобьются. Также следите за тем, чтобы посуда с белками была сухой.
Всыпьте в емкость с яичными белками щепотку соли и взбейте их с помощью миксера в крепкую пену, в течение 5-6 минут.
Всыпьте сахар и еще раз взбейте белки с сахаром в течение 1 минуты.
Добавьте ко взбитым белкам желтки и взбивайте 1 минуту.
Всыпьте в яичную массу просеянную пшеничную муку и на малых оборотах миксера вмешивайте ее примерно 2 минуты (или вмешайте муку вручную, с помощью лопатки).
Форму для выпечки диаметром 20 см, желательно со съемными бортами, смажьте маслом. Вылейте в форму половину приготовленного теста.
Равномерно выложите ломтики яблок на тесто, присыпьте их молотой корицей (можно обойтись и без нее).
Залейте яблоки оставшимся тестом. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте яблочный пирог из бисквитного теста примерно 25 минут. Следите за поверхностью пирога, но духовку не открывайте во время выпекания шарлотки, по крайней мере первые 15-20 минут.
Готовому пирогу с яблоками дайте остыть в духовке, чтобы он не осел при открытии дверцы.
Шарлотку с яблоками присыпьте сахарной пудрой, нарежьте кусочками и подайте к столу, с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
 

1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!


Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.


Войти